Mnogi začnejo pripravljati novoletno mizo dva ali tri tedne pred začetkom počitnic. Da bi se izognili hitenju in vrvežu v trgovinah, nekateri sredi decembra kupujejo dolgoročne izdelke in alkoholne pijače. Dan pred novim letom izkušene gospodinje skuhajo zelenjavo in naredijo seznam jedi.
Med letom smo izvedli anketo in tako smo sestavili oceno tradicionalnih prazničnih jedi držav in pripravili novoletni jedilnik.
1. Olivier solata
Že desetletja ta solata ni izgubila vodilnega položaja. Ljudje so celo ustanovili združenje: če je Olivier na mizi, to pomeni zdaj novo leto. Koliko receptov ta solata ne obstaja, v vsaki družini pa je okusna in edinstvena. Osrednje mesto je namenjeno Olivierjevi mizi.
2. Rdeči kaviar
Težko si je predstavljati države, ki novo leto praznujejo brez sendvičev z rdečim kaviarjem. Poleg tega je priljubljena menjava sendvičev s kaviarjem in narezano rdečo ribo. In tisti, ki se nočejo obremenjevati s širjenjem sendvičev, so si delo olajšali s pomočjo svojih najljubših zvitkov z rdečim kaviarjem.
3. Sled pod krznenim plaščem
Tretje mesto lahko varno dodelite tej plemeniti jedi v novoletnem meniju države. Če na mizo preprosto položite sled, posut z zeleno čebulo, je dobra prigrizek. Sled pod kožuhom pa je dva v enem: predjed in solata.
4. Mandarine
Vsi imajo radi te citruse: otroci in odrasli. Intenziven vonj mandarine je vedno povezan z ribjo kostjo in novim letom. Na mizo je gotovo postavljena vaza z mandarinami. In tako, da drevo dlje časa diši po vašem najljubšem sadju, iz mandarine lupine, ki jo položite pod drevo ali obesite na veje, nastanejo odlične obrti.
5. Šampanjec
Novo leto je nemogoče brez zvonjenja kozarcev s šumečo pijačo. Moški, ki za praznike uživajo izključno konjak, viski ali vodko, bodo v čast novega leta 2022 še vedno dvignili kozarec penine.
6. Solata z rakovim mesom ali paličicami
Peto mesto samozavestno zaseda solata iz rakovih palic. Ta jed je relativno nedavno postala praznična, vendar se je že trdno uveljavila v novoletnem jedilniku. Ta solata je hitro in nasitna vsako leto na praznični pojedini.
7. Polnjena jajca
Na novoletni mizi ne gre samo za solate in alkoholne pijače. Prigrizki so včasih vrhunec katere koli mize, še posebej novoletne. Tako polnjena jajca veljajo za obvezen prigrizek na novoletni mizi. Vsaka družina ima svoj nadev: nekateri zdrobljeni rumenjak zmešajo s pašteto, drugi z drobno sesekljanim sledom, tretji z majonezo, vrh pa pokrijejo z rdečim kaviarjem.
8. Aspik
Ta jed postopoma zapušča oceno zaradi pojava evropskih in azijskih jedi v našem meniju. Toda mnogi kuhajo žele meso po receptu svoje babice za vsak praznik, še posebej novo leto.
9. Prigrizki iz gob
Rusi bolj kot kdorkoli drugi jeseni obožujejo hojo po gobah, katerih letina je nasoljena, vložena in posušena. Na novoletni mizi je veliko prigrizkov pripravljenih iz gob, nabranih z lastnimi rokami. Najbolj priljubljeni prigrizki so vložene gobe in gobe, ocvrte s čebulo, pa tudi gobove solate.
10. Vroče jedi iz mesa ali perutnine
Nobeno praznovanje ni popolno brez "vročega". Najpogostejše tople jedi in prigrizki na novoletni mizi so svinjski ali piščančji kotleti, raca ali piščanec, pečen v pečici, in pečen krompir z mesom, gobami in začimbami.
Predstavljene so bile jedi, ki niso bile uvrščene med prvih deset: sir, klobase in mesni prigrizki, druge solate, oljke, pire krompir, kompot (iz slepih delov) in različne alkoholne pijače.
Seveda je v vsaki družini ocena jedi predstavljena po svoje, a skoraj vse naštete jedi so zagotovo prisotne v novoletnem meniju držav. Kaj kuhate za novoletne praznike?
