Novoletna miza je vprašanje, ki je na dnevnem redu že skoraj od 1. decembra. Auchan, Crossroads in vrtiljaki dobesedno zdržijo. Ne skrbite - za vas smo pripravili jedilnik, ki ga lahko ponovi katera koli gostiteljica in seveda lastnik.
Izdelkov vam ni treba iskati v vzporednem vesolju, ker so jedi, primerne za leto prašiča, čim bolj preproste. Prašič (prašič) - simbol blaginje, močne družine in prijaznosti. Na mizi naj bo veliko različnih jedi. To novo leto je uradno dovoljeno kuhati še en teden naprej …
Prigrizki niso majhne stvari
Prigrizki za leto prašiča (merjasca) še toliko bolj. Najpomembneje pa je, da se ponoči 2019 ne omejujte na zelenjavo. Bodite pozorni na dekoracijo in postavitev mize ter zelenjavne solate. Prvič, zelo so koristni, še posebej, če je hrana naokrog zelo težka, in drugič, tako da bo Prašič popolnoma vesel in bo v vaše življenje prihodnje leto prinesel veliko dobrih stvari.
Poskusite - v solate dodajte ne le osnovni nabor zelenjave: pobližje si oglejte avokado, različna zelišča, začimbe, olja. Solati lahko dodate trdi sir, mehki sir, krekerje itd. Če tekate naokoli in potrebujete ekspresno možnost, naredite božično drevo iz zelenjave.
Seveda se nekaterim zelenjavne solate zdijo nezadovoljne, neokusne ali nezanimive. Tu priskočijo na pomoč oreški in fižol. So kot nalašč za leto prašiča. Ponujamo vam solato "Taiga":
- piščančje meso - stegno in / ali boben;
- pinjole;
- listna solata;
- limonin sok;
- sol;
- poper;
- rastlinsko olje;
- začimbe za juho.
- Glavna stvar v naši jedi je piščanec, zato izberite kateri koli del zase (stegno, prsi ali vsi skupaj), potem ga morate skuhati. To lahko storite dan pred novim letom - tako bo nasičeno z zelišči, ki bodo v juhi. Piščanca je treba oprati, vliti v lonec s hladno vodo in dati največjo toploto. Ko zavre, odstranite "peno", ogenj postavite na minimum in dodajte sol po 30-35 minutah. Pustite še 10 minut. Piščanca ne vzemite iz juhe, mora biti mehak in sočen.
- Pražene pinjole - suha ponev, neprestano mešajte, dokler ne postanejo zlato rjave barve. Ko pečete oreščke, je bolje, da jih premalo izpostavite, kot pa da jih preveč izpostavite, zato pozorno pazite na njihovo stanje in v tem primeru se jih ne bojte odstraniti s štedilnika malo prej.
- Zdaj sestavine pustimo sestaviti. Vzemite hrustljavo solato in jo narežite na grobo. Za večjo hrustljavost ga lahko za 10 minut namočimo v vodi.
- V eno posodo damo limonin sok, drobno sesekljan česen, poper in rastlinsko olje in pustimo, da se skuha. Izberite olje po okusu: lahko vzamete nevtralno sončnično ali oljčno olje ali dodate cedrovo olje.
- Zmešamo glavne sestavine, jih napolnimo.
- Po vrhu potresite oreščke. Končano!
O nakitu: če imajo vaši najdražji radi žele žele, potem je lahko v obliki prašiča ali merjasca. Pri tem vam bodo pomagale okrogle posode, steklenice, korenje, klobase, zelišča, oljke.
Če želite postreči drugo jed v obliki prašiča, potem lahko okrasite polnjene lignje. To je zelo preprost recept, ki ga lahko varno skuhate za leto prašiča.
Nadev lahko izberemo glede na osebne želje: gobe in zelenjava, sir in gobe, sir in piščanec, riž, zelje in celo solata iz rakovic. Vzeli bomo gobe in riž. Boste potrebovali:
- trupi lignjev, ki jih je treba odtajati, olupiti in kuhati v vreli vodi (hraniti 2-3 minute);
- nadev iz riža in gob (lahko dodate sir) - posebej skuhajte riž, popražite čebulo in korenje, dodajte gobe in začimbe; tej mešanici dodajte riž in ugasnite štedilnik;
- pečico, ki jo je treba predhodno ogreti na 200 °, in polnjene lignje pečemo (čas ~ 10-15 minut).
V modi je tudi priprava solate iz lignjev iz ostankov morskih sadežev.
Glavna jed za leto prašiča
Novo leto se je prikradlo, zima se je šele začela, a že utrujena - uredite si vzorec majskih praznikov. Ponujamo recept za žar v pečici. Pravzaprav ga lahko naredite celo s svinjino, če to res želite. Prikazali bomo na primeru piščanca, izbira mesa pa je odvisna samo od vas. Odlični so tudi zelenjavni nabodala.
- Meso in po želji zelenjavo mariniramo približno dve uri.
- Če so nabodala ostala na deželi, potem vzemite lesena nabodala. Ampak! Samo trenutek pozornosti! Namočite jih v hladni vodi približno 30-40 minut! To jim bo preprečilo, da bi zažgali!
- Ne uporabljajte tekočega dima, saj bo doma izjemno neprijetno.
- Če vas skrbi žilavost mesa, ga zavijte v folijo ali skuhajte v rokavu.
- Najpomembnejša je vročina. Meso kuhamo v pečici pri 250 °, piščanca pri 200 °.
- Čas kuhanja - približno 40 minut (večkrat obrnite).
- Pod kebab postavite pekač. Ali najprej rešetko in pod njo pekač. Tam bo odtekla vsa maščoba.
Jedem za leto prašičev lahko in morate dodati oreščke, suho sadje in / ali sveže sadje. Recept za pečen puran z jabolki bo razveselil gospodinjstvo. Skuhati ga morate v rokavu.
- Izberite veliko ptico. Odmrzovanje purana bo trajalo dolgo, zato se bodisi odločite za ohlajeno meso ali pa perutnino ne pozabite vnaprej. Operite ga in operite notranjost z vrelo vodo. Trupa obvezno posušite.
- Pripravite marinado s soljo, poprom, oljem in izbranimi začimbami. Z njim drgnite trup tako znotraj kot zunaj, nato ga pustite približno 12 ur v hladilniku.
- Jabolka narežemo, jim dodamo suhe slive brez koščic in nadevamo purana. Rez pritrdimo z zobotrebci, da nadev nikamor ne pobegne.
- Še enkrat namažemo trup z rastlinskim oljem, ga damo v rokav. Pečico segrejte v območju od 170 ° do 190 ° (odvisno od teže purana) in pecite približno tri ure (odvisno tudi od teže izbranega trupa).
- Odprite rokav eno uro preden vzamete našo posodo. Nadev, ki se ne prilega, lahko v pekač dodate pol ure preden je perutnina pripravljena.
Okras lahko postane ločena jed
Krompir v podeželskem slogu doma je veliko bolj zdrav kot v restavracijah s hitro prehrano. Za pripravo potrebujete krompirjeve rezine, začimbe in olje.
- Začimbe zmešajte z maslom.
- Rezine zmešajte z maslom. Dali smo jih na prtiček.
- Pečemo pri temperaturi 180-190 °, od 30 do 45 minut.
Na mizi v letu prašiča so zaželena žita. Ponujamo recept za vok s piščancem ali morskimi sadeži. Najbolj "priročno" pri tej jedi je, da je lahko samostojna. Vse sestavine je treba pripraviti vnaprej! Glavna stvar tukaj je hitrost!
- Riž operemo, skuhamo. Lahko skuhaš rezance.
- Narežite zelenjavo (najbolje na trakove).
- Sesekljajte piščanca.
- V ponvi (približno 3-4 mm) segrevajte olje, dokler se ne zakadi.
- Ocvrti piščanec (ali morski sadeži). Piščanec mora postati bel. Ne nehajte se ovirati.
- Ponev nagnemo v olje, ki se je valjalo v kot, dodamo čebulo in pražimo še 20 sekund.
- Zdaj dodamo zelenjavo. Ne naenkrat. Pražite jih 7-10 sekund.
- Tu lahko dodate omako po vaši izbiri. Na primer, soja.
- Dodamo riž ali rezance. Vse pražimo približno 10 sekund.
- Ugasnite ogenj in pustite, da se skuha.
Kaj pa novoletna sladica?
December se bliža koncu, tu pa se tako poznan in znan vonj mandarin dvigne do nosu. Spremenimo ta občutek v novoletno sladico.
Za to sladico boste potrebovali dobro olupljene rezine mandarine, svoje najljubše oreščke, svojo najljubšo čokolado. Rezine mandarine za 7-10 minut položite v zamrzovalnik. V tem času stopite čokolado. Lahko uporabite vodno kopel. Uporabite lahko mikrovalovno pečico. Ampak! Da bo vse potekalo varno, vam ni treba dajati čokolade dlje kot 15 sekund.Postavili smo ga na 15, ga vzeli ven, premešali, še enkrat. Zmeljemo oreščke. Izvlečemo mandarine in potem že uganite - namočeni, posuti v zamrzovalnik in naša sladica je pripravljena.
Druga preprosta možnost je piškotek v vrčku. Zanj boste potrebovali enak nabor sestavin kot za navadno piškoto, le v manjših deležih. Približno 4 žlice moke, 2 žlici sladkorja, 1 jajce, 3 žlice mleka, 3 žlice rastlinskega olja. In tudi vanilin, čokolada, kakav (neobvezno), velik vrček, glavna stvar ni železo. Dobro premešajte in mikajte v mikrovalovni pečici 3 minute pri največji moči. Vrh lahko okrasimo s sladoledom, cimetom ali sezamom.
Novoletni atribut so medenjaki. Pravzaprav je zelo enostavno pripraviti. Začimbe morate kupiti le, če jih nimate.
Na fotografiji vidite sladkor 200 g, vodo 175 g, rumenjak, moko 340 g, maslo 90 g, začimbe, sol in soda - vse po 2,5 g. Začnemo z vrelo karamelo. Izbira velikega lonca.
- Treba je nastaviti toploto nekoliko nad srednjo, nato zavremo suho karamelo (v ponev samo vlijemo sladkor). Neprestano mešajte. Karamela bo postala rjava. Prepričajte se, da je ves sladkor popolnoma raztopljen.
- Hkrati zavremo vodo. Po delih ga vlijemo v končno karamelo. Nadaljujte z mešanjem. V nasprotnem primeru se bo vse lepilo na stene. Če sladkor zgori, potem delate nekaj narobe. Neprekinjeno mešanje bo pomagalo preprečiti mehurčke iz vrele vode in karamele.
- Dodamo maslo. Lahko ga zamrznemo, ker se bo karamela itak stopila.
- Še naprej mešamo. Počasi dodajte začimbe, sol in soda. Doslednost se bo začela peniti. Hranimo ga še približno 4 minute.
- Dolijte konsistenco v posodo - testo moramo premagati. Dodamo moko, vendar le majhen del. Malo stepemo, nato dodamo rumenjak. Ponovimo akcijo.
- Dodamo preostalo moko. Imamo testo. Zbrati ga je treba s sten. Nato zavijte v plastično folijo in hladite 4 ure.
- Testo razvaljamo. Sploh ne bo lepljivo. In izrežite figure medenjakov. Mimogrede, figure lahko naredite sami iz profila stavbe.
- Pečemo na pergamentu pri temperaturi 170 ° - čas od 9 do 12 minut.
- Minuto po odstranitvi že pripravljenih medenjakov jih je treba obrniti. Naj "počivajo" pet minut, nato jih je treba zbrati v eno posodo in prekriti s folijo.
Kot vidite, v vprašanju "Kaj kuhati za leto prašiča (merjasca) ni nič težkega?" Vaša miza je lahko enaka kot vsako novo leto. To noč lahko preprosto dodate nekaj nenavadnih jedi na mizo in Prašič bo zagotovo opazil, kako jo sprejmejo v vašem domu.
