Redki poletni oddih je brez sezonskega sadja in jagodičja. Lahko pa jih postrežemo na izviren in nenavaden način. Hkrati pa super-veščine in posebne veščine niso vedno potrebne. Opozarjamo vas na možnosti rezanja lubenice in melone za praznično mizo. Članek vsebuje tako preproste ideje za začetnike kot tudi bolj zapletene možnosti za profesionalce.
Kaj iskati pred rezanjem?
Ne glede na izbrani način postrežbe je glavni pogoj sveže zrelo sadje. Pomembno je, da jo izberete brez znakov kvarjenja. Pred uporabo je treba dobro oprati melono - poleg tega morate odstraniti semena.
Prezreli plodovi ne bodo imeli oblike rezanja. Zanje so najprimernejša možnost kroglice (kadar obstaja posebna naprava) ali navadne rezine, ki jih je treba jesti z žlico.
Ne pozabite vstaviti vilic za porcije, ko postavljate mizo. Če so rezine zelo majhne - 1-2 ugriza, bodo zobotrebci in majhni plastični nabodala bolj pomembni.
Najlažji način, kako narediti kodraste ureze, je uporaba rezalnikov za kovinske kanapeje.
Preprosto rezanje lubenice in melone za počitniško mizo
Tradicionalni kroj je od zgoraj navzdol. Zgornji in spodnji del sadeža se razreže (neobvezno), nato se razreže na vzdolžne rezine debeline 2-3 cm.
Če so kosi debelejši, bo med serviranjem potrebna žlica.
Tudi lubenico lahko režemo kot cvet. Če želite to narediti, s posebno napravo odrežite valj v obliki palice od rezanega vrha do dna. Preostanek mase narežemo na vzdolžne tanke rezine.
Eden od preprostih kosov je narejen s posebnim nožem za rezanje lubenice. Sadje je treba po dolžini prerezati na polovico. In rezite kašo s posebnim nožem. Kot rezultat dobimo urejene rezine enake debeline.
Običajne kocke lubenice in melone lahko režemo z ostrim nožem. To je dokaj preprost način rezanja in če zraven položite zobotrebce ali posebne plastične nabodala, potem bo gostom povsem primerno jesti lubenico in melono.
Navadne rezine izgledajo izvirno, narezane ne na enakomerne kose, ampak valovite:
Kako lepo je rezati lubenico in melono za otroke
Otroci nič ne izboljšajo apetita kot lepa predstavitev jedi. Ponujamo vam nekaj zanimivih možnosti za sezonsko sadje.
Ledenica:
Ptičica:
Srca:
Zvezdice:
Baloni:
Ladje:
Jež z porcijami:
Na tematskih praznikih bo lubenica morski pes videti super:
Rezanje lubenice in melone za pogostitev v restavraciji
Strokovnjaki lahko sadje ne samo režejo, temveč ga tudi spremenijo v umetniško delo. Tu bo prav prišel izrezovanje čudovitih slik na lubenici ali meloni, ki jih nato preprosto razdelimo na porcijske kose.
Če se takšne slike še vedno zdijo zelo zapletene, lahko začnete s preprostejšimi kompozicijami. To so na primer metulji:
Melonino cvetje lahko izdelamo z rezbarskim orodjem:
Pogosto postrežemo s sadjem in jagodami. Hkrati se lahko izda na različne načine. Na primer, iz lubenice je izrezana košara in napolnjena z lubenicinimi kroglicami in drugim sadjem in jagodami:
Sadne rezine iz porcijskih kodrastih kosov izgledajo spektakularno:
Okusne kanapeje lahko pripravimo iz sezonskih jagod:
Video izbor na temo
Če želite pojasniti, kako narediti čudovit kroj, si oglejte spodnji video. Tam so načini rezanja sladkega sadja jasno in jasno razloženi in prikazani.
3 enostavni načini za rezanje in postrežbo lubenice:
Rezanje melone:
Košara za lubenice:
Košara z melono:
Rezanje lubenice in melone je podrobno prikazano v naslednjem videu:
Ne glede na to, kateri način izberete, je uspeh še vedno odvisen od kakovosti samega sadja. V nasprotnem primeru priporočamo nakup najpreprostejših rezbarskih orodij ali posebnih orodij za rezanje lubenice in melone. Čeprav lahko to storite z običajnim nožem. Lepe praznike in lepi kosi!
