Tradicionalno na Valentinovo zaljubljeni ljudje izmenjujejo valentinova srca. Lahko jih kupite, izdelate sami iz papirja, blaga, kartona in drugih materialov. Sladica v obliki srca bo postala nepozabna valentinova čestitka za praznik. Izberite katerikoli recept, ki vam je všeč, lepo okrasite domačo torto in jo na Valentinovo predstavite svoji ljubljeni - to bo izvirno darilo s koščkom duše.
Torta za Valentinovo
Torto, narejeno 14. februarja, lahko naredimo po katerem koli receptu. Če niste prepričani v svoje sposobnosti, uporabite preizkušen recept za pecivo, ki ste ga skuhali večkrat. Ljubitelji eksperimentov lahko preizkusijo nove, nenavadne recepte, s katerimi presenetite ljubljeno osebo na počitnicah z nepozabnim okusom. Zasnova sladice je še posebej pomembna: torta je lahko v obliki velikega srca ali s tematskimi risbami in napisi.
Predstavljamo vam nekaj preprostih receptov, kako doma speči okusno in lepo torto.
Torta, ki je ni treba peči
Če pred praznikom nimate časa za pripravo sladkega darila, ne bodite malodušni. Uporabite preprost recept za sladico, ki ne zahteva peke.
Potrebne sestavine:
- 500 gramov dolgotrajnih piškotov;
- 400 gramov kisle smetane;
- 2 pločevinki sladkega kondenziranega mleka;
- Ščepec vaniljevega sladkorja;
- 200 gramov masla;
- Po okusu malo mletega cimeta.
Način kuhanja:
- Najprej morate pripraviti kremo. Če želite to narediti, v globoko skledo vlijte kislo smetano, kondenzirano mleko, dodajte cimet, dodajte zmehčano maslo. Vse sestavine smetane dobro stepemo. Končano kremo za 30-40 minut postavite v hladilnik.
- Piškote razlomite na več kosov, nato jih z mešalnikom zmeljite v drobtine. Piškote lahko zavijete v plastično vrečko in zdrobite z valjarjem.
- Kremo iz hladilnika združite z drobtinami, mešajte, dokler ne dobite homogene goste mase.
- Torto oblikujte v diapozitiv ali obliko srca. Okrasite s sadjem, naribano čokolado, oreščki. V hladilnik postavite nekaj ur, da se torta prepoji.
Domača torta Rafaello
Goba iz kokosovega oreha je zelo enostavna za pripravo, s to nalogo se bodo spopadli tudi kuharji začetniki.
Pripravite naslednja živila:
- Granulirani sladkor - 1 kozarec;
- Jajca - 5 kosov;
- Pšenična moka - 1 kozarec;
- Oreški - 100 gramov;
- Kokosovi kosmiči - 100 gramov;
- Mascarpone - 400 gramov;
- Kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
- Pecilni prašek - 10 gramov;
- Vanilin sladkor - 1 ščepec;
- Kokosovi bonboni za dekoracijo.
Začnimo s pripravo Rafaella:
- Prvi korak je priprava biskvita. Jajca z mešalnikom stepemo s ščepcem soli, postopoma dodajamo sladkor, nadaljujemo s stepanjem, dokler masa večkrat ne naraste.
- V testo vlijemo drobno sesekljane oreščke. Dodamo presejano moko s pecilnim praškom in vanilijev sladkor. Morali bi imeti testo z gostoto kisle smetane.
- Pekač namažite z oljem, prelijte testo, postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 45-50 minut.
- Medtem ko se biskvit peče, stepemo smetano iz mehke skute, kondenziranega mleka in kokosa.
- Ko je biskvit pečen, odstranimo kalup iz pečice, biskvit ohladimo, razrežemo na 3 kose.
- Na vsako torto namažemo kremo. Torte združite v torto, po vrhu potresite s kokosom. Na torto položite srce s kokosovimi bonboni.
Torta v obliki srca
Za Valentinovo specite torte v obliki srca in kakršno koli sadje in jagodičevje, čips iz čokolade, domači medenjaki, marmelada, piškoti lahko postanejo okras.
Predlagamo, da preizkusite recept skutina ananasova torta v obliki srca 14. februarja. Kaj je potrebno zanj:
- 5 jajc;
- 350 gramov skute (vsebnost maščob naj bo vsaj 9%);
- Kozarec granuliranega sladkorja;
- Kozarec sladkorja v prahu;
- 100 gramov masla;
- Kozarec pšenične moke;
- 50 gramov temne čokolade;
- 50 gramov orehovih jedrc;
- Kozarec ananasa v pločevinkah;
- 1 gram citronske kisline;
- Sveže jagode za okras.
Začnimo narediti sladko srce:
- Najprej morate narediti piškotno testo. Beljake ločimo od rumenjakov, rumenjake stepemo z granuliranim sladkorjem, ohlajene beljake s citronsko kislino in ščepcem soli.
- Presejano moko vlijemo v sladkorno rumenjakovo maso, nato v lonec z maso previdno dodamo stepene beljakovine. Vse sestavine premešajte.
- Testo vlijemo v namaščeno obliko srca. Pečemo v pečici, ogreti na 170-180 stopinj, približno 50 minut. Morali bi imeti 5-6 tort.
Medtem ko se biskvit peče, pripravimo kremo.
- Ananasovo tekočino odcedite v ločeno posodo in koščke ananasa sesekljajte z mešalnikom.
- Zmehčano maslo stepemo z mešalnikom, da postane puhasto, dodamo skuto, nastrgano skozi sito in sladkor v prahu. Smetano stepemo, dodamo ananasov pire, stepamo z mešalnikom še nekaj minut.
Zbiramo sladico:
- Spodnjo skorjo namočimo z ananasovim sirupom, dobro premažemo s skutno kremo, pri čemer pazimo na stranice, da se ne posušijo preveč. Na smetano dajte nasekljane oreščke, naribano čokolado.
- Ponovite iste korake z ostalimi pecivi. Zgornjo plast okrasite s svežimi jagodami, borovnicami in robidami. Lahko spečete nekaj piškotov v obliki srca, nanje napišete ljubezenski napis s stopljeno čokolado in jih položite med jagode na torti.
- Končano sladico za nekaj ur postavite v hladilnik, da se namaka.
Od sladkarij
Če želite svojemu fantu 14. februarja podariti presenečenje, bodite pozorni na različico originalne torte iz sladkarij in drugih sladkarij. Ni vam treba pripraviti peciva in smetane, dovolj bo, da bonbone položite v obliki torte s kartonsko oblogo.
Na opombo! Da bodo bonboni varni, jih je bolje pritrditi s pištolo za lepilo.
Različica rojstnodnevne sladkarske torte je lahko taka. Pravokotne bonbone pritrdite v krogu na kartonsko oblogo, zavežite jih s satenasto pentljo ali trakom. Sredino okrasimo z valovitim papirjem, v katerega vstavimo steklenico konjaka ali katerega koli drugega alkohola, sladkarije pa lepo razporedimo v obliki srčkov. Sestavo dopolnite s čokoladnimi medaljami in sladkarijami v obliki bankovcev.
Valentinovo piškoti
Namesto torte lahko 14. februarja spečete nežne piškote, ki bodo postali samostojno darilo ali dodatek k glavni darili. Vsekakor se druga polovica ne bo upirala domačim pecivom.
Kaj potrebujete za praznične piškote:
Testo:
- En kozarec in pol pšenične moke;
- Kozarec granuliranega sladkorja;
- ½ žličke pecilni prašek;
- ½ žličke sol;
- 2 žlički vaniljev sladkor;
- 2 žlici žlici kakav v prahu;
- 70 ml kisle smetane z vsebnostjo maščobe najmanj 20%;
- 1 jajce;
- 100 gramov masla;
- Kozarec mleka;
- Ščepec sode bikarbone.
Krema:
- 200 gramov masla;
- 3 skodelice sladkorja v prahu;
- 5 žlic češnjev sok;
- ½ skodelica koktajl češenj (lahko se uporablja zamrznjena);
- Ščepec soli.
Piškote pripravimo na naslednji način:
- Jajce zmešajte z granuliranim sladkorjem in vanilijo, premešajte. Nalijte kislo smetano in mleko, stopljeno maslo, ponovno premagajte vse sestavine.
- V drugi posodi zmešajte presejano moko, pecilni prašek, kakav, soda. Suho zmes združite z mlečno zmesjo, premešajte in pustite stati pol ure.
- Pecite piškote v modelčkih, polne 1/3.Temperatura pečenja - 180 stopinj, čas - 10-14 minut.
Na opombo! Pazite na svoje piškote, da se ne izsušijo. Približno 8 minut po začetku peke preverite, ali so mafini kuhani z leseno palčko ali zobotrebcem. Če na zobotrebcu ne ostanejo sledi testa, lahko piškote odstranimo.
Za smetano stepemo maslo in sladkor v prahu ter postopoma vlivamo sok. Ko masa postane puhasta, dodamo češnje. Če želite, lahko dodate malo roza barvila za živila. Končano kremo postavite v hladilnik za 20-30 minut.
Z ostrim nožem odrežite vrh piškotov. S pomočjo kalupa izrežemo srce, potresemo s sladkorjem v prahu. Podmažite površino piškota s smetano, položite vrh na vrh. Rahlo pritisnite navzdol, da ga varno pritrdite.
Praznična dekoracija
Posebna pozornost je na Valentinovo namenjena oblikovanju jedi. Torto, ki jo 14. februarja pripravite za svojega ljubljenega, mora biti okrašena. Najbolj priljubljen praznični dekor so srca. Na torti lahko naredite tudi napis z izjavo o ljubezni, okrasite s figurami iz mastike, marmelade ali marshmallowov, domačimi medenjaki, piškoti, sladkarijami.
Dekoracija tort je lahko takšna:
- Robove torte potresemo po robovih torte, na sredino pa z užitnimi kroglicami položimo besede ljubezni.
- Za nežen dekor uporabite sladkarije v obliki srca, trakove in loke.
- Na torto položite srce z večbarvnimi žele fižoli. Namesto sladkarij lahko uporabite jagodičevje, koščke sadja, oreščke, suho sadje.
- Torto v obliki srca pokrijemo s stopljeno čokoladno glazuro, okrasimo z razpolovljenimi jagodami in stepenimi sulicami.
- Sveže rezine jagod z listi mete razporedite po celotni torti. Vso to lepoto pokrijte z želejem, čez noč shranite v hladilniku.
Iz mastike
Slaščičarji ne marajo zelo uporabljati mastike kot okras za torte. Z njo je precej težko delati, zato gostje pojejo sredino torte, ne da bi se dotaknili dekorja mastike. A kot okras za valentinovo torto je mastik v redu.
Spečemo biskvit, ki ga je treba razrezati na dva enaka kosa. Ohlajene pogače namažemo s smetano (150 gramov zmehčanega masla + pločevinka kondenziranega mleka + 80 gramov sladkorja v prahu). Kremo namažite tudi po straneh torte.
Iz kartona izrežite figure srčkov, fanta s punčko, kupidom ali katero koli drugo izbiro. Razvaljamo končno belo mastiko, izrežemo figure s pomočjo kartonskih šablon. Previdno pokrijte površino torte z rdečo mastiko, nanjo pa položite figure bele mastike.
Podarite svoji ljubljeni sladko presenečenje za valentinovo in predstavite ročno izdelano torto. To bo prijetno darilo, ki ga bo vaša druga polovica zagotovo cenila.
