Glavna jed za veliko noč je seveda velikonočna torta. Skupaj s skuto velikonočno in barvnimi jajci zaseda glavno mesto na praznični mizi. Receptov za pripravo velikonočnih pekov je veliko, vsaka gospodinja pa uporablja svoj preizkušen recept. Pripravljene torte okrasimo tako, da izgledajo resnično praznično, kajti velika noč je eden glavnih krščanskih praznikov. Kako lahko okrasite velikonočne torte?
Kako lepo okrasiti velikonočno torto z lastnimi rokami
Za okrasitev peciva za veliko noč ni treba porabiti veliko časa in denarja. Vse sestavine so na voljo vsaki gospodinji, z okrasjem pa se lahko spopadejo celo otroci. Ko bodo torte pripravljene, bodo otroci z veseljem začeli okraševati velikonočne torte. Kot okras lahko uporabimo naslednje izdelke:
- Sladkor v prahu;
- Hrana ali naravna barvila;
- Barvno prašenje;
- Mandljevi lističi;
- Orehova drobtina;
- Užitne kroglice;
- Suho sadje;
- Kandirano sadje itd.
Najbolj priljubljene možnosti okrasitve velikonočnih pekov:
- Okrasitev s testom. Iz istega testa, iz katerega je bilo pečeno pecivo, lahko naredite izviren dekor. Naše babice in prababice so pecivo okrasile tudi s pigtaili, cik-caki, cvetnimi listi, cvetjem, golobi in drugimi figuricami iz testa. Testu, ki ga bomo uporabili kot okras, lahko dodamo naravne ali živilske barve - tako bodo pekači videti bolj spektakularno.
- Dekoracija z beljakovinsko glazuro. Velikonočni peki so pogosto okrašeni z belo glazuro iz beljakovin in sladkorja v prahu. Zdi se, da je stepanje beljakov s sladkorjem preprosta naloga. A pogosto zaradi napak pri kuhanju belci ne bičajo dobro. V tem primeru bo glazura neenakomerno ležala na peki in iz nje odtekla.
- Dekoracija s sadno glazuro. Okras lahko naredite iz sladkorja in beljakovin, tako da dodate nekaj žlic jagodičastega ali sadnega soka. Zelo lepe velikonočne torte dobimo z raznobarvno sadno glazuro.
- Dekoracija s čokoladno glazuro. Razkošna dekoracija, ki ne zahteva veliko truda. Zaledenitev lahko naredite sami ali pa končno čokoladico stopite v vodni kopeli.
Po nanosu glazure na vrh pecivo potresemo z barvnimi dražeji, uporabimo sladkorne potrese, mandljeve lističe, marmelado, užitne in neužitne dekorje.
Obstaja veliko možnosti za izvirno dekoracijo velikonočnih pogač.
Pravila za nanašanje glazure na pekovske izdelke
- Maso, ki je narejena iz trde glazure, nanesemo s pecivom. Pekačo namažemo z mehko glazuro s slaščičarsko krtačo ali silikonsko lopatico.
- V slaščičarsko brizgo položite gosto, gosto glazuro in na velikonočnih pecivih lahko ustvarite modne vzorce.
- Če na peko polijete tekočo glazuro, se bo odtekla, torte pa bo okrasila tudi ob strani.
- Sladko zalivanje se dovolj hitro strdi, zato ga je treba uporabiti takoj po pripravi.
Okrasitev velikonočnih tort z glazuro
Najbolj priljubljena dekoracija za velikonočne torte je beljakovinska glazura. Narejen je iz beljakov, sladkorja v prahu in limoninega soka. Priprava takšne dekoracije ne bo trajala veliko časa, vendar bodo izdelki videti elegantno, z bujno belo "kapo" na vrhu.
Potrebne sestavine:
Za kakovostno glazuro je pomembno, da beljake pravilno stepemo.
- 4 veverice (bolje je vzeti domača jajca);
- 350 gramov sladkorja v prahu;
- Žlička sveže iztisnjenega limoninega soka (limono lahko nadomestimo s katerim koli citrusom).
Priprava glazure:
Uporabljajo se samo zelo hladni beljaki.V čisti, suhi posodi začnemo stepati beljake in postopoma dodajamo sladkor v prahu. Vlijte citrusov sok in nadaljujte z mešanjem, dokler se mešanica ne zgosti. Na površini bi se morali oblikovati stabilni proteinski vrhovi - v tem primeru je glazura pripravljena. Vrhove toplih pogač namažite z beljakovinsko glazuro. Vrh lahko okrasite z raznobarvnimi posipami, mandljevimi drobtinami, kandiranim sadjem, suhim sadjem, marmelado, dražejem.
Za hitrejšo nastavitev glazure lahko pecivo za nekaj minut postavimo v ogreto pečico.
Na opombo! Zelo pomembno je, da belce pravilno ločimo od rumenjakov. Če v beljakovine zaide celo majhen delček rumenjaka, beljakovinska dekoracija ne bo delovala.
Kako okrasiti torte s čokoladno glazuro
Eden od načinov okrasitve torte je uporaba čokoladne glazure. Pripravite naslednje sestavine:
- 5 žlic čista pitna voda;
- 3 žlice kristalni sladkor;
- Žlica kakava v prahu;
- Ščepec citronske kisline.
Kako je pripravljena zmrzal:
- Najprej morate narediti sladkorno glazuro. V majhni ponvi zmešajte sladkor in citronsko kislino, dodajte vodo, vse dobro premešajte.
- Ponev postavimo na majhen ogenj in med občasnim mešanjem kuhamo, dokler se masa ne zgosti.
- Ko se vsi kristali sladkorja raztopijo in se masa dobro zgosti, previdno dodajte kakav v prahu.
- Čokoladno maso vremo nekaj minut, nato jo odstavimo s štedilnika in pustimo stati nekaj minut.
- Čokoladno glazuro enakomerno nanesite s pecivom. Glazura se bo strdila nekaj minut.
- Na zalivanje položite čipkast prtiček in potresite s sladkorjem v prahu.
- Previdno odstranite prtiček. Ta dekoracija velikonočne torte DIY je videti zelo nenavadno.
Na opombo! Prtiček mora biti z velikim ažurnim vzorcem, tako da je dobro viden na čokoladni glazuri.
Okras iz čokoladnih oreščkov
- 100 gramov temne čokolade zlomite na majhne koščke, dajte v ponev in postavite v vodno kopel.
- Ko se koščki čokolade stopijo, v ponev vlijemo 40 ml težke smetane. Kuhamo, občasno premešamo, dokler se masa ne zgosti. Mešanice čokolade in smetane ne morete vreti!
- Na pecivo nanesite čokoladno maso, po vrhu potresite s sesekljanimi oreščki. Uporabite lahko popolnoma vse oreščke: orehe, pistacije, mandlje, indijske oreščke, lešnike.
Okras iz mastike
Zdaj je zelo modno okrasiti pecivo in pecivo z mastiko. Velikonočne torte lahko okrasite tudi z mastiko. Kaj je za to potrebno:
- Razvaljamo videz belih trakov iz mastike
- Vsak trak iz mastike zložimo kot polž. Dno odstranimo odvečno mastiko.
- Razvaljamo zeleno mastiko, iz nje izrežemo liste. Če ni pripravljene oblike listov, lahko uporabite tanko rezilo. Na vrhu vsakega lista narišemo žile, kot tiste na listih.
- Glazuro lahko pustite belo ali pa ji dodate kapljico živilske barve v obliki gela. Glazuro nanesite na celotno površino velikonočnih pekov.
- Takoj položite liste in cvetove na glazuro po celotnem obodu. V sredino lahko položite črke "XB" z rozinami ali koščki suhih marelic.
Mastic vam bo omogočil ustvarjanje izvirnih vzorcev in oblik na velikonočnih tortah
Nenavadne dekoracije
Ponujamo vam več načinov okrasitve velikonočne torte na nenavaden način.
Velikonočna dekoracija gnezda
- Najprej se pripravi glazura, ki ji se doda barvilo za živila v obliki gela katere koli barve. Na primer, rumeno lahko izberete kot simbol sonca in pomladi.
- Figurice velikonočnih jajc so oblikovane iz večbarvne mastike.
- S čopičem se s pomočjo ostrega noža režejo ostružki, iz katerih morate na torto položiti nekakšno gnezdo.
- Jajca iz mastike položimo v čokoladno gnezdo. Izvirni dekor je pripravljen!
Piščančja dekoracija
Piščančja figurica bo vašo torto naredila najbolj izvirno. Pripravite naslednje:
- Bela, rumena, oranžna mastika;
- Označevalci hrane;
- Zobotrebci;
- Skalpel (če ne, bo dovolj nož z zelo ostrim rezilom).
Kako lepo okrasiti velikonočno torto s figurico iz mastike:
- Lahko kupite že pripravljeno mastiko ali jo naredite sami. Glavni pogoj je, da mora biti gost, elastičen in ohraniti obliko.
- Piščanca slepite iz rumene mastike.
- Z belo mastiko izrežite dve polovici lupine, iz katere se bo izlegla piščanca.
- Iz oranžne mastike naredite kljun.
- Za risanje oči uporabite oznake za hrano.
- Lupino prilepite na zgornji in spodnji del piščančje figurice, tako da so njene noge na polovici lupine, druga polovica pa je prilepljena na glavo.
- Z zobotrebcem figurico pritrdite na velikonočne pekovske izdelke. En rob nežno prilepite v figurico, drugega pa pritrdite v peko.
- Če želite, lahko izrežete cvetje iz večbarvne mastike in okrasite celotno površino praznične peke.
Možnosti velikonočne dekoracije
Tu je še nekaj najboljših idej za okrasitev velikonočne torte:
- Uporaba tekoče karamele. Tekoča karamela se pogosto uporablja za okrasitev različnih slaščic in pekovskih izdelkov. Vsak dizajn nanesite na kos pergamentnega papirja, ga izrežite s škarjami za nohte. Šablono položite na pekač in s kuhalno krtačo nežno nanesite toplo karamelo na obliko. Ko se karamela ohladi, lahko šablono odstranite.
- Večbarvni kokosovi kosmiči. Vrh torte premažite z belim fondantom in potresite s kokosovimi lističi različnih barv.
- Kandirano sadje. Rezine različnih agrumov bodo postale nenavaden dekor za velikonočne pekovske izdelke.
- Poleg užitnih okrasnih možnosti lahko uporabite tudi trakove, figurice, sveče, papir in druge neužitne dekorje. Če želite, to naredite sami ali pa kupite že pripravljen nakit v trgovini.
Velika noč je težko pričakovani čas, ko kristjani praznujejo čudežno vstajenje Jezusa Kristusa. Na ta dan je vse napolnjeno z zmago, veseljem, srečo. Družinski člani se zberejo za veliko praznično mizo, na kateri mora biti v središču velikonočna torta. Gospodinje poskušajo narediti svoje velikonočne torte ne samo okusne, ampak tudi lepe, toda niti najbolj izvrstna dekoracija ne bo torte naredila posebne, če ni narejena z vsem srcem.
