Piščančje solate za novo leto 2022: 10 novih foto receptov!

Solate za novo leto je poseben seznam jedi, ki so, četudi so pripravljene iz navadnih sestavin, okrašene na poseben način, a vseeno ima večina gospodinj raje nove, tudi eksotične recepte. To so tisti, ki so zbrani v naslednjem izboru piščančjih prigrizkov.

Sočna solata "Rezina lubenice"

Kuhani piščanec se odlično poda k šampinjonom, vendar lahko tej predjedi dodate sočnost in barvo, tako da jo okrasite v obliki kalupa iz lubenice ali odrezane lubenice.

Za tako okusno poslastico boste potrebovali:

• 400 g piščančjih prsi;
• 400 g svežih šampinjonov;
• 100 g trdega sira;
• 3 piščančja jajca;
• 200 g svežih kumar;
• 200 g paradižnika;
• 5-7 oljk:
• rastlinsko olje in majoneza.

Kuharski koraki:

1. Piščančje meso zavremo v slani vodi z začimbami in ohladimo, ne da bi ga odstranili iz juhe. To bo pomagalo ohraniti dojke sočne:
2. Šampinjone nasekljamo na tanke rezine in pražimo do mehkega z malo rastlinskega olja, ohladimo. Trdo kuhana jajca.
3. Sir in jajca naribajte na grob ribež, piščanca razstavite na drobna vlakna. Tem izdelkom dodajte ocvrte gobe, za okras pustite nekaj ostružkov sira in začinite z majonezo. Solato položite v krog s kuhalnim obročem.
4. Paradižnik prerežite na polovico, z žlico izberite semena in celulozo narežite na majhne kocke. Kumare razrežemo po dolžini na 4 dele, prerežemo svetlo sredino (ne bo koristno) in zeleno naribamo na drobno rende. Oljke narežemo na lubenicina "semena".
5. Na sredino predjedi na vrh položite krog paradižnika, nanj naključno razporedite oljke. Nato položite dva kroga sira in kumare.

Piščančja solata s pomarančami

Pusto, a hkrati izvrstno in izvirno poslastico lahko pripravimo iz piščančjega mesa, sveže zelenjave in pomaranč, brez katerih novo leto preprosto ni mogoče. Razmerje sestavin, vključenih v prigrizek:

• 500 g piščančjega fileja;
• 50 g mešanice solat;
• 100 g sveže kumare;
• 4-6 češnjev paradižnik;
• 3 srednje pomaranče;
• 40 g tekočega medu;
• 40 ml oljčnega olja in več za cvrtje;
• 40 ml belega vinskega kisa;
• 10 g česna;
• sol, začimbe, sezamova semena ali pinjole.

Napredek:

1. Fileje operemo, popivamo s papirnatimi brisačami, narežemo na majhne koščke in damo v posodo.
2. Iz ene pomaranče iztisnite sok in odstranite lupinico. Sok in lupino zmešajte z medom in česnom, stisnjenim skozi stiskalnico. V nastali mešanici meso mariniramo 30-40 minut in ga pošljemo v hladilnik.
3. Marinirane fileje prepražimo na olivnem olju, na koncu kuhanja začinimo s soljo in poprom.
4. Paradižnik prerežemo na polovico, kumare sesekljamo na trakove, liste solate strgamo z rokami. Preostale pomaranče olupite in odstranite bele filme, narezane na srednje rezine.
5. Na krožnik položite zelene liste, na njih - piščanca, pomaranče in zelenjavo. Pred serviranjem pokapamo z omako iz oljčnega olja in kisa ter potresemo s sezamovimi semeni ali pinjolami.

Več receptov piščančje solate je tukaj.

Maki solata s piščancem in vloženimi gobami

Za novoletne solate oblikovanje in postrežba jedi ni zadnja stvar. Ta možnost predjedi še enkrat dokazuje, da lahko tudi z najmanj truda dobite zelo lepo poslastico.

Sestavine za kuhanje in dekoracijo:

• 300 g piščančjega fileja;
• 270 g vloženih šampinjonov;
• 150 g svežega paradižnika;
• 100 g trdega sira;
• 70 g oliv;
• 50 g zelene čebule;
• majoneza, sol in začimbe;
• 1 vejica kopra in 10 g maka za okras.

Prednostni ukrepi:

1. Meso zavremo, ohladimo in sesekljamo na kocke.Paradižnik torej narežite in enega pustite za okras.
2. Gobe nasekljamo na tanke rezine, oljke na rezine in čebulo prav drobno sesekljamo. Sir spustite skozi drobno rende.
3. Na servirni krožnik položite piščanca, gobe, čebulo, paradižnik in oljke. Vsako plast premažite z majonezo.
4. Posodo na vrhu napolnite s sirovimi čipsi, na katere v sredino položite mak iz rezin paradižnika in oljko ter jo malo potresete z makom. Med make položite vejico kopra, kot steblo, na katerem rastejo.

Novoletna solata z ananasom in piščancem

Enostaven za pripravo, a z zelo zanimivo kombinacijo izdelkov lahko solato pripravimo iz naslednjega nabora izdelkov:

• 300 g piščančjih prsi;
• 200 g ananasa v pločevinkah;
• 100 g včerajšnjega belega kruha;
• 100 g trdega sira;
• rastlinsko olje in majoneza.

Način kuhanja:

1. Piščančji file narežemo na lične enake kocke. To bo veliko lažje, če ga najprej za kratek čas pošljete v zamrzovalnik.
2. Na vročem olju prepražimo koščke mesa do zlatorjave barve, nato pa jih nežno prestavimo v skledo za solato za nadaljnje hlajenje.
3. V ponvi, kjer se je ocvrl piščanec, porjavi bel kruh, narezan na enake kocke. Končane krutone ohladimo.
4. Iz ananasa odcedite sirup in jih nasekljajte, če so preveliki. Naribajte sir.
5. Vse sestavine predjedi združite v globok krožnik, začinite z majonezo in postrezite.

Začinjena predjed iz piščanca in grozdja

Da se med praznovanjem ne bi hitro napili, bi morale biti solate za novo leto, tako kot druge jedi, visokokalorične in hranljive. Takšen prigrizek lahko pripišemo tudi temu receptu.

Boste potrebovali:

• 500 g piščančjega fileja;
• 250 g svežih šampinjonov;
• 250 g grozdja brez semen;
• 120 g sira;
• 120 g čebule;
• 3 trdo kuhana jajca;
• 70 g lešnikov;
• 20 g koruznega škroba;
• 5 g mletega cimeta;
• 5 g kurkume;
• 3 g čilija v prahu;
• 10 ml sojine omake;
• 10 ml medu;
• 5 ml balzamičnega kisa;
• 150 g majoneze;
• 40 ml rastlinskega olja.

Kako kuhati:

1. Meso nasekljajte na tanke dolge trakove, ki jih marinirate v mešanici začimb, sojine omake, medu in kisa. Čas mariniranja je 3-4 ure. Tisti, ki ne marajo začinjenega, lahko papriko nadomestijo s čilijem.
2. Panirani marinirani fileji v škrobu in prepražimo na rastlinskem olju. Nato ohladite in drobno sesekljajte.
3. Šampinjone nasekljamo in popražimo s čebulo. Sir in jajca naribajte na drobno rende. Na suhi ponvi prepražimo oreščke in z mešalnikom stepemo v grobe drobtine.
4. Vse pripravljene sestavine združite, začinite z majonezo in premešajte. Predjed prestavite v skledo za solato, oprano in posušeno grozdje pa položite na vrh. Preden jed postrežemo, naj sedi v hladilniku.

Dimljena piščančja solata Gordona Ramsayja

Če želite goste v novem letu presenetiti z nečim zanimivim in okusnim, vam bodo v pomoč recepti svetovno priznanega britanskega kuharja Gordona Ramsaya. In četudi nihče od prisotnih za mizo ne ve, koliko Michelinovih zvezd so prejele njegove restavracije, bo recept tega avtorja vseeno osvojil vse.

Sestava jedi:

• 2 zrela manga;
• 2 srednja avokada
• 350 g prekajenih piščančjih prsi;
• 200 g mešanice solat;
• 30 g pinjol;
• 45 ml pomarančnega soka;
• 30 ml oljčnega olja;
• 20 g polnozrnate gorčice;
• črni poper in morska sol.

Priprava:

1. Olupite mangovo celulozo iz kosti in kože ter jo nato narežite na lične kocke. Naredite enako z avokadom, da njegova celuloza ne izgubi barve, je bolje, da rezine poškropite z limoninim sokom.
2. Prekajenega piščanca narežemo na tanke majhne rezine. Liste zelenja umijte, posušite in raztrgajte z rokami.
3. Vse sestavine združite in začinite z gorčico, pomarančnim sokom in masleno omako. Po okusu začinimo s soljo in poprom.

Piščančja in gobova solata

Piščanec, gobe in sir so skoraj klasična kombinacija, ki se uporablja v mnogih predjedih.Če so tudi ti izdelki skrbno razporejeni za posamezno postrežbo v kulinaričnem obroču, na vrhu pa posuti z orehovimi drobtinami in okrašeni z zelišči, boste za novo leto dobili pravo restavracijsko poslastico.

Delež potrebnih izdelkov:

• 200 g kuhanega piščančjega fileja;
• 150 g ruskega sira;
• 150 g svežih šampinjonov;
• 2 jajca;
• 70-80 g čebule;
• 12 g česna;
• 150 g majoneze;
• 70-100 g orehov;
• rastlinsko olje, sol in začimbe.

Algoritem dela:

1. Gobe in čebulo nasekljajte in nato skupaj popražite, dokler se ne zmešajo. Kuhajte trdo kuhana jajca. Jedra žarimo v suhi ponvi in stepemo v drobtine.
2. Naribajte sir in jajca. Piščanca razstavite na vlakna ali drobno sesekljajte. Vse sestavine (razen oreščkov) položite v posodo primerne velikosti.
3. V normi majoneze stisnite česen skozi stiskalnico in začinite predjed z nastalo omako. Nato s kulinaričnim obročkom oblikujte porcije, vsak del potresite z orehovimi drobtinami in okrasite z zelišči.

Če nimate kuhalnega obroča, ga lahko izrežete iz majhne plastične steklenice in z njim oblikujete lične dele.

Novoletna puff piščančja solata

Puff prigrizki se izkažejo za čudovite, če jih postrežemo v visokih prozornih steklenih skledah brez nepotrebnega dekorja. Da bo predjed tudi okusen, morate uporabiti preizkušene kombinacije solat:

• 150 g kuhanega piščančjega mesa;
• 150 g ananasa v pločevinkah;
• 2 trdo kuhana jajca;
• 50 g trdega sira;
• 80 g orehov;
• 80 g majoneze.

Recept po korakih:

1. Meso, jajca in ananas narežemo na majhne kocke. Sir spremenite v drobno rende. Oreške posušite v pečici in jih zdrobite v drobtine.
2. Predjed nabirajte po plasteh: fileji, ananas, jajca, sir. Med vsako plast naredite majonezno mrežo in po njej enakomerno porazdelite drobljene oreščke.

V tem receptu lahko uporabite ne samo konzerviran, temveč tudi svež ananas. Tako bo predjed še bolj zanimiv.

Topla solata s piščancem, gobami in zelenjavo

Številni nutricionisti verjamejo, da je topla solata najboljši način za začetek večerje z več hodi, zato vam bo ta prigrizek prišel prav na silvestrovo.

Za kuhanje boste potrebovali:

• 200 g piščančjega fileja;
• 200 g šampinjonov;
• 6-8 češnjev paradižnik;
• 1 čebula;
• rastlinsko olje in majoneza, sol, začimbe.

Kuhamo na naslednji način:

1. Meso narežemo na majhne rezine, začinimo s soljo in poprom ter zelo hitro popečemo v vroči ponvi do hrustljavosti.
2. Šampinjone nasekljamo na rezine in pražimo posebej. Zmešajte fileje in gobe, začinite z majonezo in dodajte nasekljano zelenjavo: češnjo narežite na četrtine, čebulo pa na tanke polkroge.

Cezarjeva solata z dimljenim piščancem

Ta preprosta solata pridobiva vse več oboževalcev, gospodinje pa poskušajo nekako izboljšati klasični recept, na primer nadomestiti kuhano meso s prekajenim mesom:

• 200 g solate Iceberg;
• 400 g prekajenega piščančjega mesa;
• 100 g češnjevega paradižnika;
• 50 g parmezana;
• 40 g krekerjev iz bele štruce;
• 100 ml lahke majoneze ali cezarjeve omake.

Priprava:

1. Operite liste ledene gore in jih položite na brisačo, da se posušijo. Nato jih z rokami raztrgajte in položite na servirno posodo.
2. Meso sesekljajte na majhne rezine (trakove ali kocke), paradižnik narežite na rezine (na polovice ali četrtine), dajte jih na zelene liste skupaj z krutoni.
3. Predjed prelijte z lahko majonezo ali omako, na vrh potresite s finimi ostružki parmezana.

Tu je še en, enostavnejši recept Cezar.

Solate za novo leto, kuhane s piščančjim mesom, se bodo izkazale ne samo lepe (kar lahko sami presodite na fotografiji), ampak tudi okusne, kar lahko vidite, če jih skuhate. V tem primeru glavna težava ne bo v tehnologiji, temveč v tem, katero vrsto prigrizka izbrati. Lepe počitnice!