Praznična pojedina je priložnost, da hostesa pokaže svoje kulinarične sposobnosti, a novo leto zahteva temeljitejšo pripravo. Vse morate premisliti do najmanjših podrobnosti, začenši s tem, kaj naj bo na novoletni mizi dobrot, in končajte s postrežbo. Poskusimo ugotoviti, kateri White Metal Bull želi videti svoj sestanek.
Vsebina:
- Kaj je izjemnega pri simbolu leta 2021
- Prehrana bika White Metal
- Gastronomske nastavitve
- Prepovedana hrana in obroki
- Pravila za sestavo prazničnega jedilnika
- Kako ustvariti novoletno razpoloženje za mizo
- Malo o pomembnosti rdeče
Značilnosti leta vol
Glavni značilnosti White Metal Bull-a, ki prihaja na svoje, so železen značaj in plemenita zadržana barva.
Skupaj z njim bo simbol vzhodnega koledarja prinesel mir, zanesljivost in blaginjo, za dosego katerih boste morali dolgo in trdo delati. Nobenega razloga ni, da bi v novem letu pričakovali hitre prihodke. Pomanjkljivosti živali vključujejo konzervativnost in nenaklonjenost spremembam, kar lahko privede do zamujenih priložnosti.
Mirno splošno razpoloženje v letu ne obljublja dramatičnih sprememb v osebnem življenju, vendar bodo družinski ljudje začeli obdobje absolutne harmonije in miru, vendar brez romantike in izražanja svojih čustev. Pod pritiskom se lahko zgodi močan izbruh negativnih občutkov.
Okusne želje White Metal Bull-a
Tudi v eni družini se lahko preferenca okusa njenih članov bistveno razlikuje, da ne govorimo o tako različnih živalih, kot so podgana in vol, zato se človek ne more zanesti na priporočila iz prejšnjega leta. Pred pripravo novoletnega jedilnika je treba podrobneje preučiti, kaj je po okusu nove živali zavetnice in od česa ne bo navdušen.
Kaj naj bo na mizi?
Bik je izbirčna žival, ki rada je dobro in okusno. Konzervativna narava živali ne zahteva kulinaričnih užitkov in eksotičnih izdelkov na novoletni mizi. Raje bo imel preproste dobrote in tradicionalne kumarice. Konzervativnost mora biti tudi v načinih priprave. Izdelke lahko kuhamo, dušimo, ocvremo ali pečemo.
Ne pozabite, da je bik rastlinojed, zato mora v meniju prevladovati rastlinska hrana (žita, zelenjava, sadje in zelišča).
Lepo okrašen pladenj s sirom ne bo odveč na mizi kot poklon in hvaležnost Podgani za vse dobro, kar se vam je zgodilo v preteklem letu.
Priboljški, ki bodo pomagali dobiti Bikovo naklonjenost in bi morali biti na novoletni mizi, bodo:
- jedi iz pečene ali dušene zelenjave;
- razne solate iz sveže zelenjave ali lepo okrašeni zelenjavni kosi za tiste, ki imajo pozimi rad raje Olivier z majonezo, namesto lahke zelenjave;
- vse vrste gobjih jedi (krompir z gobami, goba zrazy, julienne);
- ribe in morski sadeži, vendar znani le v vaši družini in kuhani po starih preverjenih receptih - brez poskusov in eksotike;
- mesne poslastice iz perutnine, zajcev, svinjine ali jagnjetine.
Sadje naj bo v obliki rezin, vendar tudi med sestavinami za pijače (sadne pijače, kompoti, sokovi) in sladic.
Krmni bik je sladkosnedec, zato na silvestrovo ne gre brez torte, lahka sadna sladica pa je idealna po izdatni pojedini.
Česar ne bi smelo biti na novoletni mizi
Ob vsej nezahtevnosti pokrovitelja leta 2021 obstajajo jedi, ki tej živali morda niso všeč.
Najprej so to klobase, tople jedi, zrezki, paštete, prigrizki in solate, ki vključujejo govedino ali teletino.
Prepovedati je treba ne samo meso, temveč tudi stranske proizvode (jetra, ledvice, srce, vime itd.). Bik ne mara, da bi ga soljudi pozdravili s poslastico.
Iz istega razloga bi bilo treba revidirati tudi recept za pripravo želejevega mesa in aspika, ki bi moral biti na mizi. Za te jedi je potrebna želatinska komponenta, saj gospodinje uporabljajo goveje kosti. Hladno kot okusno lahko pripravimo iz svinjske krače ali piščanca.
Če si vaša družina ne predstavlja novoletne mize brez želejevih rib, naj jo gostiteljica pripravi iz agar-agarja in ne iz želatine, katere glavna surovina so kosti goveda. Poleg tega je delo z zgoščevalcem morskih alg še enostavnejše kot uporaba želatine, ki je ne bi smeli vključiti.
Kar zadeva pijače, ne smemo pozabiti, da Voli ne marajo pijancev. Na meniju so lahko vse alkoholne pijače, vendar mora biti njihova uporaba zmerna.
Kako sestaviti novoletni jedilnik 2021
Pri sestavljanju prazničnega jedilnika je treba upoštevati ne samo značaj simbola leta 2021, temveč tudi preferenco okusa povabljenih. Izberite tudi jedi, tako da lahko dan prej pripravite največ pripravkov. V nasprotnem primeru hostesa do začetka večera morda nima niti moči, da bi mizo postavila z že pripravljenimi jedmi. Nekatere zadeve lahko prenesete na moža ali druge člane gospodinjstva.
Spodaj je približen seznam jedi za jedilnik leta vol:
- osrednja poslastica v ideji pečenega piščanca, purana ali race;
- priloga iz krompirja;
- vroče mesne jedi, ne pa govedine;
- dobrote z ribami in morskimi sadeži, tako tople kot hladne;
- hladne predjedi in solate;
- pecivo in sladice;
- alkoholne in brezalkoholne pijače.
Na podlagi tega seznama lahko vsaka gospodinja izbere tradicionalne recepte za novoletni jedilnik.
Kako lepo položiti mizo in urediti priboljšek
Silvestrovanje ne bi smelo biti omejeno na navadne posode in papirnate serviete, saj po zagotovilih horoskopa Vola ne mara premalo pozornosti do sebe, zato bodo primerne podrobnosti s podobo simbola.
Ker je element leta Metal, ga lahko postrežete na mizi v čudoviti kovinski posodi ali keramiki z metaliziranim vzorcem.
Sveče, tematska držala za prtičke in lepo okrašene steklenice alkohola bodo pomagale ustvariti praznično novoletno razpoloženje za mizo. Tudi svetel lok iz satenastega traku na nogi prozornega vinskega kozarca bo ustrezen poudarek.
Kar zadeva barve počitnic, morate pri izbiri prta, prtičkov in posode dati prednost belim, srebrnim, zlatim in mirnim pastelnim odtenkom. Iz podrobnosti bogate zelene ali rdeče morajo biti svetli poudarki.
Pri oblikovanju priboljškov, ki bi morali biti na novoletni mizi, lahko z veliko količino zelenja in zelenjave pokažete vso svojo kulinarično domišljijo. 
Ali je rdeča barva sprejemljiva, ko se Bik sreča?
Barve, ki se najpogosteje uporabljajo v novoletnem okrasju, so rdeča in zelena. Če o slednjem ni vprašanj, potem o rdeči barvi se postavlja vprašanje: ali bo Bika razjezilo.
Na Kitajskem, v domovini vzhodnega koledarja, je rdeča barva obvezen novoletni simbol, najdemo jo v prazničnih oblačilih, postavitvi mize in celo dekoraciji doma. Kitajci leta 2021 ne bodo naredili izjeme, zato tudi tradicije ne bi smeli spreminjati.
Potrditev, da biki ne marajo rdeče, velja za njihove napade na muleto (rdeči plašč matadorja), vendar znanstveniki verjamejo, da žival ne razlikuje barv in je celo zelo kratkovidna, zato reagira na gibanje . Torej, izveden je bil poskus: moški v rdečem je nepremično stal v areni, moški v črnih oblačilih pa je tekel.Bik je prihitel napasti drugega.
Tako je povsem dovoljeno kuhati v letu vol z rdečimi sestavinami, pa tudi uporabiti ga pri oblikovanju praznika.
