Praznična miza je vedno topla, domače kumarice in razni prigrizki. V vlogi slednjega se poleg solat dobro znajdejo različni sendviči. Med široko paleto je enostavno izbrati preproste možnosti iz razpoložljivih izdelkov. Tako lepe in okusne sendviče za novo leto 2024 lahko naredite z gobami, papalinami, soljenimi ribami, sirom, lososom, sledom in celo z rdečim kaviarjem (potrebno bo kar nekaj) in drugimi sestavinami. Ponujamo vam najboljše recepte za vaš kulinarični hranilnik.
S papalinami
Težko je verjeti, a včasih je kozarec teh b altskih konzerv veljal za šik, a novoletna miza je redko šla brez njih.Leta so minila - tradicija je ostala! Ustvarjalni pristop pomaga spremeniti znani prigrizek v zanimive in izvirne sendviče za novo leto 2024.
Sestavine:
- popečen kruh - 5-6 rezin;
- papaline - kozarec;
- kisle kumare - 1-2 kom. srednja velikost;
- majoneza - 2-3 žlice. l.;
- trdi sir - 80-100g;
- česen - srednji strok;
- koper, peteršilj - po več vejic.
Kuhanje:
Vklopi pečico, da se segreje na 180℃. Rezine kruha položite na desko in jih z valjarjem na obeh straneh povaljajte, da bo kaša bolj gosta. Diagonalno jih prerežemo na enake polovice, ostre vogale prekrivamo, zasekljamo z lesenim zobotrebcem vzporedno z rezom. Kruh postavimo za 7-8 minut v ogreto pečico.
Sir na drobno nasekljajte. V majonezo stisnite česen, dobro premešajte in zmešajte s sirnimi čipsi. Kumare narežite na tanke rezine z lupilcem za zelenjavo.
Ohlajenim "skodelicam" odstranimo zobotrebce. Nadevamo jih s sirovim nadevom, v vsako vstavimo ribico (rep navzgor), zraven položimo v spiralo zvito kumaro in jo zapičimo v vejico zelenja. Za kontrast lahko v kumarično rožico damo 1-2 zrna koruze, granatnega jabolka ali košček oljke. Sendviče postrezite na ploščatem krožniku, postavljenem navpično.
Druga možnost je preprostejša. Popečene rezine štruce namažemo s sirno-česnovo maso, položimo po eno ribo, zraven pa 2 »spirali« svežih ali vloženih kumaric, okrasimo z vejico kopra. Preprosto in okusno!
Z lososom
Vrhunec teh sendvičev je zelo tanek kos mesa. Doma je to težko narediti, zato je bolje uporabiti že pripravljene kose.
Sestavine:
- bagueta - pol štruce;
- balyk - embalaža;
- mehki sir - majhen kozarec;
- koper - nekaj vejic za okras;
- črno grozdje ali olive - glede na število sendvičev.
Kuhanje:
Štruco narežite na približno 1 cm debele rezine.To naredite z zelo ostrim nožem, po možnosti z valovitim rezilom, ker. bageta ima zelo debelo skorjo in nežno "pulpo" , ki se zlahka deformira.
Vsako rezino namažite s sirom. Po želji lahko slednjemu dodate še kakšne najljubše začimbe.
Na vrh položite kos lososa in ga zberite v gube, kot na sliki. Okrasimo s polovičkami grozdja (narezanimi na nageljnove žbice), enako naredimo z olivami. Zraven položite vejico kopra, če je ni, pa liste peteršilja
S sledom in kivijem
Če želite svojim gostom privoščiti mali gastronomski šok - naredite te sendviče. Le na prvi pogled se zdi kombinacija izdelkov nekoliko nora. Toda, nenavadno, rahlo slan sled se dobro ujema s sladko-kislim in sočnim kivijem.
Sestavine:
- kremni rženi kruh - 4 rezine;
- kremni sir - 4-5 žlic;
- file sleda - 2 kosa;
- nekaj vejic kopra;
- semena granatnega jabolka - jedilna žlica
- kivi - 1 kos
Kuhanje:
Kivi operemo in olupimo (sadež naj ne bo prezrel), narežemo na približno 0,4-0,5 mm debele kolute. Kose lahko pustite polkrožne ali razrežete na trikotnike (velike, srednje, majhne), da bo videti kot božično drevo.
File narežemo na kose širine 1,5-2 cm.Rezine kruha posušimo v toasterju in po dolgem prerežemo na 2 polovici. Vsako premažite (brez varčevanja) s kremnim sirom, pomešanim s sesekljanim koprom.
Na sir položite par rezin ribe in nanj 3 rezine kivija. Okrasite božično drevo z nekaj semeni granatnega jabolka.
Obstaja še ena izvirna možnost oblikovanja - iz prigrizka narediti fregato pod smaragdnimi jadri. Če želite to narediti, rezine ali kroge kivija nanizajte na dolgo nabodalo in jih zapičite v sredino prigrizka. Idealna jadra se dobijo iz podolgovatega sadeža.
Z gobjim kaviarjem
Takšne sendviče lahko pripravimo s poljubnimi gobami. Ampak z gozdnimi izpadejo okusnejši, beli so izven konkurence!
Sestavine:
- gobe - 100 g;
- bagueta;
- čebula - majhna glavica;
- olje - 2 žlici. l.;
- nagelj - na konici noža;
- trdi sir (poljubni) - 50 g;
- zelena čebula - nekaj peres za okras.
Kuhanje:
Majhen strgalnik namažemo z malo olja, nasekljamo sir, bageto pod rahlim kotom narežemo na rezine. Čebulo nasekljamo na majhne kocke, pražimo, dokler ne izgubi barve, dodamo na rezine narezane gobe, solimo, začinimo z nageljnovimi žbicami, segrevamo, dokler se ne pojavi prijeten značilen vonj. Pekočo zelenjavo zmešamo s sirom.
Bageto popečemo v suhi ponvi, premažemo z mešanico gob, potresemo s sesekljano zeleno čebulo.
Z jajcem in rdečo ribo
Malica "dva v enem" . To je solata in slasten sendvič. Nujno je treba kuhati iz že tanko narezanih rib, sicer bo trpel videz jedi.
Sestavine:
- jajca - С0 2 kom;
- kisla smetana - 20% 2 žlici;
- dijonska gorčica - žlička;
- žitna štruca;
- perje zelene čebule - po okusu;
- muškatni orešček - 2 žetona. ;
- soljena rdeča riba (poljubno) vnaprej narezana - pakiranje;
- kumare.
Kuhanje:
Trdo skuhaj jajca, ne prekuhaj, sicer bo namaz dobil grdo siv odtenek. Štruco narežite na rezine, debele malo manj kot cm, popecite v pečici ali posušite v toasterju.
Kumaro olupimo in narežemo na majhne kocke, enako naredimo z jajci. S škarjami sesekljajte ali narežite perje čebule. Vse premešamo, začinimo s soljeno kislo smetano z gorčico in muškatnim oreščkom.
Na ohlajen kruh položimo solato, pogladimo, obložimo z rezino ribe. Zadnjega ne položite enakomerno, ampak ga s prsti poberite na 2-3 mestih, da na njem naredite čudovite valove.
Sendvič "sled pod krznenim plaščem"
Ali je mogoče prezreti preproste sendviče s sledom. Svetujemo vam, da za novo leto 2024 kuhate po tem receptu. Ta demokratična riba, tudi obkrožena z različnimi dobrotami, bo našla svoje oboževalce in okrasila novoletno mizo.
Sestavine:
- debel sled - trup;
- Borodinsky ali rženi kremni kruh - zavitek;
- pesa - 2 majhni korenovki;
- prepeličja jajca - 1/2 za vsak sendvič. ;
- majoneza - 1-2 žlici. l.;
- topljeni sir brez ZMZH.
- koper ali peteršilj - 2-3 vejice za okras.
Kuhanje:
Peso zavijemo v folijo in spečemo v pečici, pustimo, da se popolnoma ohladi. Hitreje ga skuhamo v mikrovalovni pečici. Iz rezin kruha z modelčkom ali kozarcem ustreznega premera izrežemo kroge, ki jih z dveh strani popečemo v suhi ponvi.
Sled (izberite z debelim hrbtom) file brez kože narežite na približno 2 cm debele rezine. Jajca narežite na polovice.
Sir pustimo 40 minut v zamrzovalniku, zdrobimo na strgalu, zmešamo s soljeno majonezo in nato z naribano peso.
Rdečno-sirno maso namažemo na rezine kruha, položimo rezino sleda in pol jajca, okrasimo z listi peteršilja ali majhno vejico kopra.
Z rdečim kaviarjem in kumaro
Takšni sendviči bodo okrasili in obogatili vsako mizo. Seveda izdelek ni poceni, vendar obstaja en trik in pol majhnega kozarca je dovolj za precej veliko družbo.
Sestavine:
- rdeči kaviar - 0,5 kozarca;
- bagueta - 0,5 štruce;
- majhna kumarica;
- peteršilj ali koper za okras;
- maslo - po okusu.
Kuhanje:
Štruco narežite na rezine, posušite v toasterju, ohladite. Bageto namažite z maslom (vprej jo vzemite iz hladilnika).
Iz kumare naredite majhne rožice, s pomočjo posebnega “ostrila” noža za kodrasto rezanje. Napolnite jih z rdečim kaviarjem, položite na en rob bagete, na drugi pa nekaj listov peteršilja ali vejico kopra. Izpade lep sendvič in hitro ga skuhaj.
Zgornji recepti za sendviče vam bodo pomagali v vsaki situaciji. Naredili bodo mizo privlačnejšo, gostiteljici bodo prihranili čas in energijo, ki ju tako primanjkuje pred nočnim praznovanjem. In tudi, nič manj pomembno, vam bodo omogočili, da prihranite družinski proračun, saj jih lahko kuhate iz preprostih izdelkov.
