Želite svoje goste presenetiti z okusno in izvirno sladico za novo leto zmaja 2024 - povedali vam bomo, kakšne torte je treba pripraviti za novoletno mizo, in ponudili tudi različne novoletne recepte z fotografije in navodila po korakih.
božični dnevnik
Obstajajo tradicionalne novoletne torte, ki v letu 2024 ne bodo izgubile svoje pomembnosti. Torta "Božični dnevnik" je prav to! To je res okusen in razmeroma preprost recept, ki si zasluži častno mesto v domači naboru prazničnih sladic.
Za biskvit:
- jajca - 5 kosov;
- sladkor - 150 gr.;
- moka - 120 gr.;
- kakav;
- pecilni prašek;
- vanilin.
Za kremo:
- kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
- maslo - 200 gr.;
- kakav - 1 žlica;
Dodatno:
- sladkor v prahu;
- banane - 2 kosa;
- sladkorni sirup.
Recept po korakih
Pomembno! Za peko tankega biskvita boste potrebovali klasičen pravokoten pekač.
Kuhanje biskvita:
- Zmešamo moko, pecilni prašek in kakav ter presejemo.
- Jajca s sladkorjem penasto stepite.
- Suhe sestavine dodamo stepenim jajcem.
- Testo damo na pekač obložen z naoljenim papirjem.
- Pečemo 15 min. pri 180℃.
- Vroč biskvit vzamemo iz modela, pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo in zvijemo.
- Pustite, da se testo popolnoma ohladi, da oblikuje teksturo lesa.
Priprava kreme bo kar se da preprosta - kuhano kondenzirano mleko morate stepati z maslom, dokler masa ne bo videti bujna.
Sledi dekoracija torte.
- Nezvito biskvitno rolado položimo na mizo, osvobodimo brisač in papirja.
- Testo namoči s sladkornim sirupom.
- Izdatno namažite s smetano.
- Postavite olupljeno banano na rob.
- Testo tesno zvijemo v rolado in ovijemo s prozorno folijo.
- Pustite, da se torta prepoji.
Malo pred praznikom lahko pripravite "poleno" za postrežbo. Za okras v preostalo smetano dodamo kakav, ki bo masi dal temnejši odtenek in bogatejši čokoladni okus. Iz rolade oblikujemo poleno kot na zgornji fotografiji in torto oblijemo s končno plastjo čokoladne kreme. Prazničnemu pecivu je zelo enostavno dati značilen videz, tako da z vilicami potegnete po površini »polena«. Preostane le še, da sladko sladico potresemo s kakavom v prahu ali sladkorjem v prahu.
Snežna brusnica
Če iščete okusno sladico za novo leto 2024, vam predlagamo pripravo Snežno brusnične torte, v kateri se mehak biskvit prepleta z nežno kremo in dopolnjuje pravi zimski okus brusnic in pomaranč. .
Za masleni biskvit:
- moka - 620g;
- pecilni prašek - 4,5 žličke;
- mleko - 0,5 l;
- maslo - 450 g;
- jajca - 8 kosov;
- sol - 1,5 žličke;
- sladkor - 440 + 90 g.
Za kremo in impregnacijo:
- pomarančna sveža - 200-300 ml;
- pomarančna lupina;
- brusnice - 600 g;
- jajca - 8 kosov;
- maslo - 240 g;
- moka - 2 žlički;
- škrob - 2 žlički;
- sladkor - 700g
Za okras:
- pomarančna lupina;
- brusnica;
- kremni sir - 0,5 kg;
- pomarančni liker - 1 žlica;
- sladkor v prahu - 50 g.
Recept po korakih
Pomembno! Za peko biskvita boste potrebovali obliko 20-22 cm s stranicami vsaj 5 cm Recept je zasnovan za peko 3 biskvitne torte.
Kuhanje biskvita:
- Pečico segrejte na 190℃.
- Moko presejemo s soljo in pecilnim praškom (po možnosti dvakrat).
- Ločimo beljake in rumenjake.
- Maslo stepemo z mešalnikom.
- Med nadaljnjim počasnim stepanjem dodamo rumenjake in nato po delih predhodno presejano moko in mleko.
- Beljake stepemo s sladkorjem in dodamo v testo.
- Pripravimo model (obložimo s papirjem ali oljem + moko), raztegnemo testo.
- Pečemo v pečici 25-35 minut
Priprava kreme za ponovno mazanje:
- Brusnice prelijemo s pomarančnim sokom in kuhamo toliko časa, da jagode počijo.
- Maso pretlačimo z blenderjem in pretlačimo skozi sito.
- Približno 100 ml dobljene mase prelijemo v posebno skledo, da kasneje prepojimo torto.
- Preostali masi dodamo stepena jajca s sladkorjem, moko in škrobom.
- Dušimo do gostega.
- Dodaj maslo.
- Kremo vlijemo v posodo, pokrijemo s folijo in pustimo, da se ohladi.
Priprava kreme za dekoracijo:
- Zmešajte kremni sir, pomarančni sok, lupinico, jetra in sladkor v prahu.
- Stepaj z mešalnikom do penastega.
Zdaj je čas, da zberemo in okrasimo torto. Če želite to narediti, obrežite torte, jih namočite z impregnacijo, namažite s smetano. Zunaj pokrijte s sirovo kremo, tako da nastane lepa plast. Torto ohladimo v hladilniku. Pred serviranjem okrasite po želji (sveže brusnice so obvezne).
Škrlatni žamet
Če iščete nenavadno torto za novo leto 2024, predlagamo, da na praznično mizo postrežete izvirno torto, ki na fotografiji ne izgleda le zelo svetlo, ampak navduši tudi z nežnim okusom s svetlim čokoladni priokus.
Za torte:
- za intenzivno barvanje tort je potrebna posebna jedilna barva (po možnosti rdeča);
- jajca - 3 kom;
- moka - 360 g;
- kefir (vsebnost maščobe 3,2%) - 260 g;
- maslo - 200 g;
- sladkor v prahu - 270 g;
- kakav - 1 žlica;
- pecilni prašek;
- vanilin;
- sol.
Za kremo:
- smetana - 300 ml;
- gostilo za smetano;
- skuta - 800 gr.;
- sladkor v prahu - 200 g;
- vanilin.
Recept po korakih
Pomembno! Olje morate vzeti iz hladilnika 40 minut preden se lotite priprave rojstnodnevne torte. Kremo za kremo, nasprotno, hranite v hladilniku do zadnjega trenutka.
Kuhanje tort:
- Pripravite suho zmes iz moke, kakava, pecilnega praška, vanilije in soli.
- Zmehčana sliva. maslo zmešajte s sladkorjem v prahu in z mešalnikom penasto stepite.
- Mešanici počasi dodajaj jajca.
- Združite kefir in gel barvilo in mešajte, dokler ne nastane homogena masa nasičene rdeče barve.
- Suho mešanico in kefir z barvilom dodamo stepenim jajcem, sestavine vlivamo in vlivamo v majhnih delih (izmenično), dokler ne nastane enakomerno obarvano testo.
- Torto pečemo 30 minut. v pečici ogreti na 180 ℃.
Priprava kreme:
- Hladno smetano stepite z mešalnikom (začeti morate pri najmanjši hitrosti in jo postopoma povečevati).
- Ob nadaljnjem stepanju dodamo sladkor v prahu, vanilijo in gustin.
- Združite hladen kremni sir in stepeno smetano ter mešajte z lopatko do gladkega.
Končni dizajn je standardno mazanje tort s skutino kremo, ki bo, če bo popolnoma zglajena, na površini izgledala kot gosta kita. Če želite dobiti najbolj spektakularno možnost, potem bo ideja, da torto potresete s sesekljanimi posušenimi ostanki peciva. Glavna stvar je, da jih ne presušite, sicer se bo odtenek testa iz škrlatne spremenil v bližje rjavi.
Zmajevo srce
V letu 2024 praznujemo leto zelenega zmaja in vsaka gospodinja se bo potrudila, da bo mizo okrasila nekako tematsko, upoštevajoč temo praznika. Dragon Heart je dobra ideja za tiste, ki imajo radi svetlo, nenavadno pecivo. Poskusite in vaši otroci ga bodo naročili znova in znova.
Za torto:
- jajca - 3 kom;
- sladkor - 120 g;
- moka - 280 g;
- škrob - 20 g;
- rastlinsko olje - 120 ml;
- špinača - 250 g;
- vanilin.
Za kremo in impregnacijo:
- smetana - 0,5 l;
- skuta - 200 g;
- sladkor - 2 žlici. žlice;
- limonin sok - 2 žlici. žlice;
- voda - 4 žlice. žlice;
- vanilin;
- rdeče jagode (za okras).
Recept po korakih
Pomembno! Za pripravo domače srčaste torte je najbolje uporabiti model ustreznega dizajna, lahko pa jo spečete v okroglem, nato pa torti z nožem daste želeno obliko.
Kuhanje tort:
- Oprano in posušeno špinačo zdrobimo z maslom, dokler ne dobimo homogene kaše.
- Jajca s sladkorjem penasto stepemo.
- Mešanici dodamo špinačo, moko, škrob in pecilni prašek.
- Kolač pečemo v pečici 45-50 minut
- Ohladi biskvit.
Priprava kreme:
- Smetana za stepanje.
- Dodajte sladkor v prahu v majhnih količinah in med nadaljnjim stepanjem.
- Stepanje, masi dodamo skuto.
Če želite oblikovati torto, torto razdelite na dva dela. Spodnjo namočite s sladkornim sirupom (vroča voda + limonin sok + sladkor), zgornjo pa natrgajte na majhne koščke, da dobite svetlo zelene drobtine.
Na spodnjo torto nanesemo debelo plast skutine kreme, nanjo pa namažemo piškotne drobtine. Vse rdeče jagode izgledajo zelo impresivno na svetlo zeleni površini torte.
fantazija citrusov
Novoletne žele torte lahko ločimo v posebno kategorijo, kot je na fotografiji, saj lahko takšno poslastico za leto 2024 naredite kar se da hitro in preprosto z lastnimi rokami.
Pomembno! Uporabite lahko že pripravljeno biskvitno torto, pa tudi vaš najljubši žele v obliki polizdelka v prahu, vendar nihče ne prepoveduje, da bi sami naredili domači biskvit in svoj žele.
Ker so bile zgoraj opisane bolj zapletene možnosti, bomo tokrat izbrali najlažji način - pripravo novoletne mojstrovine iz že pripravljenih sestavin, kar pomeni, da potrebujemo:
- biskvitna torta - 1 kos;
- skuta - 0,5 kg;
- smetana - 0,5 l;
- sladkor - 100 g;
- želatina - 15 g
- žele (standardno pakiranje na porcijo 400 ml);
- vanilin;
- sadje (pomaranče, mandarine, banane, ananas, kivi, jabolka, grozdje itd.).
Recept po korakih
- Biskvit namoči s sadnim sokom.
- Stepeno smetano zmešamo s sladkorjem, vanilijo in skuto ter stepamo do nežne homogene mase.
- Namesti obroč iz zložljive oblike okoli osnovne torte.
- Skutino kremo na debelo namažemo (lahko naredimo naklon, tako bo oblika torte še bolj zanimiva).
- Razgradite sadje in ustvarite svoj edinstven dizajn.
- Žele razredčite z dodatnimi 15 g želatine za močnejše strjevanje.
- Ohlajen žele zelo previdno vlijemo v model.
- Pustite, da se želatina strdi.
Pomembno! Preden obrazec odstranite, je priporočljivo robove rahlo segreti s sušilcem za lase.
Pred serviranjem lahko rob rahlo obrežete s kokosom, kot na sliki.
Zmaj
Ker bo leto 2024 leto zmaja, lahko uporabite to originalno idejo za novoletno torto:
Ideje za oblikovanje božičnih sladic
Izvirne ideje za okrasitev sladkih dobrot za novoletno mizo lahko dobite tudi v tem videu:
Upamo, da so vam bile všeč ideje za slastne novoletne torte in jih uresničite za prihajajoči praznik 2024.
