Cezarjeva solata je ena izmed najbolj okusnih in znanih solat. Postrežejo ga v kateri koli restavraciji in zanj obstaja ogromno receptov. Solata je dobila ime po izumitelju Caesarju Cardiniju, italijanskem kuharju, ki je imel v dvajsetih in tridesetih letih prejšnjega stoletja verigo restavracij.
Ponujamo preprosto različico te jedi, ki jo lahko enostavno pripravimo doma. In izkaže se zelo okusno!
Za Cezarjevo solato boste potrebovali:
- Polovica dimljenih piščančjih prsi.
- 8-10 češnjev paradižnik.
- kup zelene solate ali kitajskega zelja.
- 100 gramov trdega sira.
- kupljene krutone (kruhke lahko pripravite sami tako, da kruh popečete na sončničnem olju s česnom)
Za omako:
- 2 rumenjaka iz trdo kuhanih jajc;
- 2 žlici žlici žlice sončničnega olja (rafinirano);
- 2 stroka česna;
- pol žličke gorčica;
- 1 žlička kis;
- 1 žlica limonin sok.
Kuhanje preliva za solato Cezar
V posodo vlijemo olje, vanj skozi stiskalnico stisnemo česen. V mikrovalovni pečici malo segrejte olje, da česen zadiši.
Rumenjake pretlačimo z vilicami, dodamo gorčico, kis in limonin sok.
Rumenjakom dodamo olje in česen ter dobro premešamo, preliv je pripravljen.
Priprava solate
Solato ali kitajsko zelje z rokami raztrgajte na koščke, položite na posodo.
Piščanca narežemo na rezine in položimo na solato.
Češnja narezana na 2 ali 4 koščke (odvisno od velikosti), dajte na piščanca.
Dodajte krutone.
Potresemo z naribanim sirom.
Na vrh položite krutone in postopoma dodajajte omako, nežno premešajte Cezar.
Če je ne nameravate postreči takoj, dodajte kruhke tik pred postrežbo. Dober tek!
