Če izbirate meni za novoletno mizo, vanj obvezno vključite to dišečo praznično jed. Izkaže se, da je piščanec s pomarančami takšen, da so gostje pripravljeni polizati prste. Seveda lahko družino s to čarobno jedjo razvajamo ne samo na silvestrovo. Toda na dopustu si želite nekaj nenavadnega. Morda boste po okusu piščanca z vonjem citrusov ugotovili, da imate novo najljubšo jed.
Recept je presenetljivo preprost. Dober je, ker za kuhanje ne zahteva eksotičnih sestavin, piščančje meso pa je poceni. Posledično dobite jed, ki je vredna najboljših restavracij z najnižjimi stroški. Če vas zmede potreba, da jedem dodate pomarančno marmelado, potem je povsem mogoče, da se preživite s sokom svežih pomaranč.
Sestavine:
- Piščančji file;
- Sol poper;
- Sojina omaka;
- Česen;
- Mleti ingver;
- Sezam;
- Pomarančna marmelada (ali sveže pomaranče).
Kuhanje.
- Ponev namažemo z oljem, vanjo položimo piščančji file, začinjen s soljo in poprom. V ločeni posodi zmešajte pomarančno marmelado (marmelado ali sok ene pomaranče in nekaj rezin citrusov), sojino omako, mlet česen in ingver.
- Piščanca obilno potresemo z nastalo marinado, vendar ne pozabimo pustiti nekaj žlic na zalogi.
- Pokrijemo in dušimo na zmernem ognju, dokler napol ne kuhamo.
- V tem času sezamova semena rahlo pražimo v vroči ponvi približno 30 sekund.
- Če piščanec malo porjavi, na koncu kuhanja odprite pokrov.
- Kuhanega piščanca prestavimo na krožnik, prelijemo z pomarančno marinado in potresemo s sezamovimi semeni.
Na ta način lahko skuhate kateri koli del piščanca, na primer prsi ali šunko. Kuhan piščanec v oranžni marinadi se odlično poda k rižu ali krompirju. Lahko eksperimentirate z začimbami, če se vam zdi, da v paleti okusa nekaj manjka, potem lahko varno dodate svojo najljubšo začimbo.
Shrani
