Meni za novo leto 2022: preprosti okusni praznični recepti s fotografijami

Izdelava jedilnika za novo leto 2022 zavzame pomemben del časa, pripravljenega na praznik. Treba je izbrati jedi, ki bodo prosile simbol ne samo vseh gostov, temveč tudi simbol prihodnjega leta. Dobro bi bilo, če vam ne bi bilo treba porabiti veliko časa za njihovo pripravo. V tem članku so zbrani prigrizki, solate, vroče jedi, priloge, sladice in pijače, ki ustrezajo tem zahtevam.

  • Narava simbola 2022
  • Prigrizki:
    • Sirna plošča
    • Mesni krožnik
    • Sendviči
    • Lavash na novoletni mizi
    • Tartlete
    • Polnjena jajca
  • Solate:
    • Novoletna solata "Nežnost"
    • Dietna možnost z rukolo in mocarelo
    • Novoletna solata s sirovimi kroglicami in krutoni
  • Vroče jedi na jedilniku za novo leto:
    • Račka z jabolki, pomarančami in figami v pečici
    • Piščančje krake z rožmarinom in krompirjem
    • Svinjski zrezki v ponvi
  • Priloge:
    • Rezine zelenjave
    • Zelenjavna enolončnica
    • Pečen krompir s slanino
    • Mini krompir z agaricami
    • Nenavadna priloga iz krompirja
  • Sladice:
    • Pečena jabolka
    • Slaščice iz piškotov
    • Preprosta torta brez sira
  • Pijače na silvestrovo

Narava simbola 2022

Po vzhodnem koledarju bo novo leto 2022 potekalo pod okriljem modrega vodnega tigra. To je žival z ostrim umom in posvetno modrostjo, vedno odprta za učenje novih stvari, ki ohranja jasnost mišljenja in prisotnost uma v vsaki situaciji. Kombinacija strašljivosti in nežnosti omogoča velikim mačkam, da obvladajo svoja čustva in ne podležejo provokacijam.

Kar se tiče gastronomskih preferenc, bodo tigri uživali v obilici mesa na mizi, ne bodo pa se odrekli zelenjavi in zeliščem. Všeč jim bodo stari in preverjeni recepti, imajo pa tudi pozitiven odnos do kulinaričnih eksperimentov.

Prigrizki

Prigrizki na jedilniku za novo leto 2022 so uvod v glavno jed, vendar to ne pomeni, da vam ni treba posvetiti dovolj časa za pripravo jedi iz te kategorije. Na počitnicah so prigrizki tisti, ki dajejo ton prihodnji pojedini, zato naj bodo okusni in lepo okrašeni.

Sirna plošča

Večina ljudi na postsovjetskem prostoru je navajena videti sir na praznični mizi kot del solat ali na sendvičih, a zaman, ker bo sirov krožnik postal ne le enostaven za pripravo okusnega prigrizka, temveč tudi miza dekoracija.

Da bi bilo to res, se poleg fotografij za navdih seznanite z osnovnimi pravili za oblikovanje sirove plošče:

  1. Drugo ime te predjedi je sirna plošča, ker sire običajno postrežejo na leseni deski. To naj bo deska, ki se uporablja samo za ta namen, in ne običajna deska za sekanje s sledovi kuhinjske sekire ali noža. Če plošče ni, jo lahko nadomestimo z lakonično okroglo ali pravokotno belo posodo.
  2. Po pravilih namiznega bontona je dovoljeno sire s krožnika jemati z rokami, vendar večina (tudi s pogledom na pandemijo Covid-19) raje uporablja naprave, zato morate poskrbeti za lesene zobotrebce oz. nabodala.
  3. Sire položite v smeri urinega kazalca, začenši ob 6. uri in najmehkejši in najbolj nežen sir, nato pa se premaknite na bolj nasičen in aromatičen. Siri morajo biti pri sobni temperaturi in se ne smejo dotikati, tako da se njihov okus in aroma ne mešata.
  4. Sire na deski naj spremljajo različne dobrote, med, oreški, grozdje, fige, suho sadje, kandirano sadje, jagode, maline, robide, sladke marmelade, čebulna marmelada. Če želite poudariti aromo žlahtnih sirov, lahko zraven položite sveža zelišča.
  5. Optimalno število vrst sira za krožnik je 5-7. Vsaka rezina na krožniku mora vsebovati sredino, sredino in zrelo skorjo.Tako boste lahko popolnoma razkrili okus izdelka.

Nasvet! Za novoletni jedilnik lahko nekoliko odstopite od pravila polaganja sirov na krožnik in uredite rezanje v obliki božičnega drevesa ali božičnega venca.

Mesni krožnik

Ta predjed ima na novoletni mizi enako poslanstvo kot pladenj s sirom - gostom približati različne okuse in teksture, ki jim pred glavno jedjo vzbudijo apetit.

Vsaka država ima svoje izdelke, ki so vključeni v to predjed, vendar mora klasični komplet nujno vsebovati:

  • mehki kosi (npr. pršut, mortadelo);
  • trdo dimljene klobase (salame ali chorizo);
  • Pečen, cel kos mesa (na primer ledja ali puranji file)
  • zelo tanko narezana slanina;
  • pašteta ali rietu (groba pašteta z mesnimi vlakni).

Na krožniku morajo biti živila, ki poudarjajo okus mesa: gorčični fižol, oljke, vložene kumare, češnjev paradižnik, hren, začinjene in sladko-kisle gruzijske omake (tkemali). Okus paštete lahko sprostite s sladko marmelado, kot so fige.

Kruh je obvezen pri mesni plošči. Lahko je Borodinski (za slanino), bageta (za pašteto), slani krekerji, hrustljave palčke za kruh. Bolje je, da kruh narežete takoj po delih, da vas pozneje med pogostitvijo to ne bo motilo.

Sendviči

Preprost nemški sendvič s kruhom in maslom se je spremenil v veliko različnih možnosti za prigrizek, ki ga ne morete vzeti s seboj samo na pot ali za prigrizek, temveč tudi na novoletno mizo. Kot osnova za sendviče je primeren bel ali črn kruh, ki ga preprosto narežemo ali porjavimo v ponvi ali opekaču kruha.

Kar zadeva nadeve, je tu nekaj idej za novoletno mizo:

  • z rdečim kaviarjem - to je klasika novoletnega jedilnika, ko se rdeči kaviar namaže na namaščeno rezino belega kruha, v sodobnejši različici se namesto masla uporablja skuta (na primer feta);
  • s papalinami, jajci in svežimi kumarami - rezino opečenega kruha namažemo s pasto iz kuhanega jajca z majonezo, ki jo prepustimo skozi rende, na vrh pa namažemo rezino kumar in papalino; svežo kumaro lahko nadomestimo s kislo;
  • s polenovko in svežim paradižnikom - popečeno rezino kruha izdatno namažemo s pretlačeno jetrno polenovko, na katero razporedimo tanke rezine svežega paradižnika; tak prigrizek lahko okrasite s svežimi listi bazilike;
  • z avokadom, sirom, jajcem in rdečimi ribami - iz kuhanih jajc, sira in avokada, ki jih speljemo skozi rende in začinimo z majonezo, pripravimo namaz, z njim namažemo rezine kruha in na vrh položimo rezine rahlo slanega lososa;
  • s tuno, jajci, sirom in olivami - naredite pasto iz tune v pločevinkah, topljenega sira in kuhanih jajc, jo razporedite po rezinah kruha in na vrhu okrasite z obročki oljk;
  • vroči sendviči z gobami in sirom - gobe prepražimo s čebulo in prekinemo v pasto z mešalnikom, namažemo rezine kruha z nastalo maso, potresemo s sirovimi ostružki in damo v vročo pečico 5-10 minut;
  • s konzerviranim fižolom in koprom - rezine bele štruce ali bagete popecite v pečici in podrgnite s česnom, v mešalniku stepete beli fižol v pločevinkah, koper, sardone in čili papriko brez semen, namažite kruh s pasto in vse okrasite s oljke.

Za praznične sendviče je lahko popolnoma vsako polnilo, vendar se izogibajte preveč vodnatim izdelkom, iz katerih lahko kruh postane zelo mehak.

Lavash na novoletni mizi

Tanek armenski lavaš je univerzalna osnova za pripravo najrazličnejših prigrizkov. Zahvaljujoč neokusnemu okusu polpete se odlično podajo k skoraj vsakemu izdelku.

Iz pita kruha, izmeničnih listov kruha in nadeva lahko pripravite listnato pito ali prigrizek, ki se bo idealno prilegal novoletnemu jedilniku.

Naslednje kombinacije izdelkov lahko uporabimo kot nadev za pita roll:

  • kremni sir, koper in rahlo nasoljene rdeče ribe;
  • rakovice, trdi sir, jajca, koper in majoneza;
  • jajca, konzervirana tuna, zelišča in majoneza;
  • jetra trske, jajca, trdi sir, majoneza;
  • ocvrte gobe, trdi sir in majoneza;
  • ocvrt piščančji file, kremni sir, korejsko korenje, sveža kumara in majoneza;
  • krem sir, kuhane olupljene kozice, koper.

Zvit pita kruh s polnilom je treba pred serviranjem zaviti s folijo za živila in pustiti, da nekaj ur leži v hladilniku, pred serviranjem pa odstraniti in razrezati na porcije.

Tartlete

Majhne košare iz nekvašenega krhkega peciva so dober način za postrežbo tako hladnih kot toplih prigrizkov. Tartlete lahko napolnite s katero koli solato ali nadevom, primešnim za pita v kruhu.

Marsikomu je všeč vroča različica tartletov zaradi njihove okusne skorje iz sira, ki jih vedno okrasi, v tartlete pa lahko vstavite:

  • ocvrte gobe;
  • kuhani piščanec;
  • šunka;
  • zelenjavo.

Pomembno je, da ne pozabite na omako. Polnjenje tartletov lahko aromatizirate z majonezo, a vroči tartleti bodo s kremasto bešamel omako veliko bolj zdravi in okusni.

Tartlete lahko kupite že pripravljene v trgovini, spečete sami (recepti za testo tukaj), pripravite iz pripravljenega listnatega testa ali iz tankega pita kruha.

Polnjena jajca

Obstaja še ena možnost, da za leto Tigerja kuhamo kot prigrizek - polnjena jajca. Če jajca skuhate vnaprej in pripravite nadev, lahko to jed pripravite v samo nekaj minutah. Spodaj so izvirni recepti za novoletni meni z jajčnimi prigrizki.

Polnjena jajca s slanino

Za pripravo prigrizkov boste potrebovali:

  • 12 trdo kuhanih jajc;
  • 6 rezin slanine;
  • 100 ml majoneze;
  • 20 ml gorčice;
  • 5 g paprike;
  • sol, poper in peteršilj po okusu.

Napredek:

  1. Slanino pražimo na suhi ponvi, da postane hrustljava in sesekljamo.
  2. Jajca razrežite po dolžini, odstranite rumenjake in jih pretlačite z vilicami, zmešajte z majonezo, gorčico in slanino.
  3. Jajčne polovice napolnite z nadevom, po vrhu potresite s papriko in sesekljanimi zelišči.

Nasvet! Da bodo polovice jajc bolj stabilne, jim lahko previdno odrežete dno.

Jajčna predjed z avokadovo pasto

Za kuhanje boste potrebovali:

  • 4 trdo kuhana jajca;
  • 1 avokado
  • 20 g majoneze;
  • 30 ml slanice;
  • solni poper.

Način kuhanja:

  1. Jajca razrežite po dolžini in jim odstranite rumenjake.
  2. Zmešajte rumenjake, avokadovo kašo, majonezo in slanico v skledi mešalnika in stepite v homogeno maso.
  3. Jajčne polovice z nadevom napolnite s slaščičarsko vrečko.

Po želji lahko tak prigrizek okrasimo z mrežnimi čipsi, ki jih lahko pripravimo iz 90 g vode, 30 g rastlinskega olja in 10 moke. Nastalo testo vlijemo v vročo ponev in ocvremo.

Solate

Najboljši recepti za solate za jedilnik za novo leto 2022 so klasike, ki so se z leti izkazale: Olivier, sled pod kožuhom, mimoza, moške solze, zapestnica granatnega jabolka, obzhorka, gobova jasa in drugi. Vsi so zelo nasitni, z mesnimi sestavinami, ki ne morejo ugajati simbolu prihodnjega leta. In za tiste, ki želite dodati malo raznolikosti, lahko ponudite naslednje možnosti za novoletne solate.

Novoletna solata "Nežnost"

Ta obilna solata bo postala priljubljena na praznični mizi, saj nenavadna kombinacija sestavin v njej nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Za kuhanje boste potrebovali:

  • 220 g kuhanega piščančjega fileja;
  • 140 g zelenega jabolka;
  • 100 g trdega sira;
  • 2 kuhana jajca;
  • 40 g suhih sliv brez koščic;
  • 40 g orehovih jedrc;
  • 160 g solatne majoneze.

Način kuhanja:

  1. File, jajca in suhe slive narežemo na kocke, naribamo sir in jabolko, orehe nasekljamo z nožem.
  2. Na servirno posodo položite razdeljen obroč, v katerega položite po plasteh: meso, suhe slive, jajca, jabolko, sir. Vsako plast izdatno namažite z majonezo.
  3. Na solato potresemo oreške in za nekaj ur shranimo v hladilniku.

Pred serviranjem morate previdno odstraniti obroč iz solate, da ne kršite celovitosti plasti.Posodo lahko postrežete tudi po delih, tako da plasti položite v majhne sklede.

Dietna možnost z rukolo in mocarelo

Tigri včasih radi tudi žvečijo travo, zato se bo solata iz svežih zelišč s češnjevimi paradižniki popolnoma vklopila v novoletni jedilnik 2022. Mini kroglice mocarele in pinjole bodo jedi dodale hranilno vrednost.

Razmerje potrebnih sestavin:

  • 1 šopek rukole
  • 15 kosov češnjev paradižnik;
  • 100 g mini mocarele;
  • 40 ml oljčnega olja;
  • 40 ml balzamičnega kisa;
  • 20 ml medu;
  • 40 g pinjol;
  • solni poper.

Zaporedje kuhanja:

  1. Mozarelo odstranite iz sirotke in vsako kroglico prerežite na pol. Enako storite z opranim paradižnikom.
  2. Rukolo sperite in zavrzite v cedilo. Ko se zelenice posušijo, jih dajte v skledo za solato, na vrh pa sir in paradižnik.
  3. Za preliv zmešajte kis, med, olje, sol in poper. Nastalo omako prelijemo po solati in pred serviranjem potresemo s pinjolami.

Da bo solata bolj dostopna, lahko mocarelo nadomestite s kockanim feta sirom, za preliv pa zmešajte olje, limonin sok in med.

Novoletna solata s sirovimi kroglicami in krutoni

Na prvi pogled se takšna poslastica zdi preveč zapletena, vendar morate le pravilno porazdeliti procese. Fileje, krekerje in sirove kroglice lahko pripravite vnaprej, pred postrežbo pa zelenjavo na hitro nasekljate in sestavite prigrizek.

Za solato boste potrebovali:

  • 200 g piščančjega fileja;
  • 100 g sira Philadelphia;
  • 1 PC. paprika;
  • ½ kup zelene solate;
  • ½ rdeča solata čebula;
  • 30 g bele štruce;
  • 3 stroki česna;
  • 45 ml oljčnega olja;
  • 40 ml sojine omake;
  • 60 ml majoneze;
  • 5 g suhih provansalskih zelišč;
  • 20 g sezamovih semen;
  • 20 g drobno sesekljanih svežih zelišč.

Priprava:

  1. Za preliv uporabite 2 žlici oljčnega olja, 1 čajno žličko sojine omake, nasekljan drobnjak in provansalska zelišča, v katerega povaljajte na kocke narezan hlebček. Nato kruh posušite v suhi ponvi in solatni krutoni so pripravljeni.
  2. Piščanca nasekljamo na trakove, ki jih mariniramo v mešanici sojine omake, olivnega olja in sezamovih semen. Po 20-30 minutah na ponvi popražimo meso.
  3. Zmešajte sir z zelišči in česnom skozi stiskalnico. Nato z dvema žličkama, namočenima v vodo, oblikujte kroglice.
  4. Papriko nasekljamo na trakove, čebulo sesekljamo na pol obroče in solato strgamo z rokami. Za preliv zmešajte majonezo, drobnjak in sojino omako.
  5. Meso in zelenjavo po plasteh položite v skledo za solato, prelijte z dresingom, po vrhu pa razporedite krutone in sirove kroglice.

Nasvet! Da bo okus solate bolj novoletni, lahko v preliv iztisnete sok polovice mandarine.

Vroče jedi na jedilniku za novo leto

Po nekaj nazdravilih s predjedmi in solatami si bo duša in želodec zaželel nekaj vročega in bolj nasitnega. Čas je, da postrežemo vroče. Ob srečanju novega leta Tigra 2022 bodo še posebej pomembne mesne jedi v obliki celega trupa perutnine ali drugih vrst mesa, kuhanih v velikih kosih.

Račka z jabolki, pomarančami in figami v pečici

V tem receptu ni nič nenavadnega (no, mogoče, fige), ampak bolj preprost, bolj okusen. Glavna stvar je, da se raca po tem receptu izkaže za nežno, sočno in ne suho. Če želite celotno ptico speči s sadjem, morate pripraviti:

  • 2-2,5 kg cele truplje;
  • 4-5 trdih jabolk;
  • 2-3 pomaranče;
  • 3-4 fige;
  • 1-2 limone;
  • 1 cimetova palica;
  • sol, črni poper in rožmarin po okusu.

Priprava:

  1. Raco temeljito operite tako zunaj kot znotraj; ptico obrišite do suhega in podrgnite z mešanico soli in popra.
  2. Limono in pomarančo narežemo na četrtine, damo v raco skupaj s cimetovo palčko in vejicami rožmarina. Kožo na mestu reza pritrdite z zobotrebcem in zavežite krila in noge, da med postopkom pečenja ne razpade.
  3. Najprej segrejte pečico na 240 stopinj, raco postavite nazaj in kuhajte 20 minut. Nato ptico obrnite, znižajte temperaturo na 170 stopinj in kuhajte 1,5 ure, občasno prelijte sproščeno maščobo.
  4. Po preteku določenega časa sesekljano sadje položite na pekač poleg račke in pošljite v pečico še 40 minut.

Vročo raco pokrijemo s folijo in pustimo počivati nekaj časa, približno 20 minut. Po tem jo lahko postrežete celo ali narezano na porcije.

Piščančje krake z rožmarinom in krompirjem

Rožmarin imajo radi številni kuharji po vsem svetu zaradi njegove sposobnosti, da daje jedi prijetno aromo, ne da bi jim izkrivljal ali zamašil okus. Prav to se zgodi pri peki piščančjih nog s krompirjem v pečici. Ta jed je dobra tudi zato, ker je priloga skupaj s toplo jedjo tudi kuhana.

Razmerje potrebnih sestavin:

  • 1500 g krompirja;
  • 4 piščančje krake;
  • 2 limoni;
  • 60 ml oljčnega olja;
  • 12 strokov česna;
  • rožmarin, sesekljan in vejice;
  • sol in črni poper.

Kako kuhati:

  1. Noge operemo, posušimo in podrgnemo z oljem, soljo, poprom in sesekljanim rožmarinom.
  2. Olupljen krompir narežemo na kline in zmešamo z oljem, soljo, poprom, stroki česna in sesekljanim rožmarinom.
  3. V pekač, na katerem debeli limonini krogi, damo krompir, na njem pa piščančje krake. Vse pečemo v pečici, dokler se ne zmehča pri 200 stopinjah 30-45 minut.

Končano jed lahko postrežete v čudovitem pekaču, okrašenem z vejicami svežega rožmarina.

Svinjski zrezki v ponvi

Tigru, simbolu novega leta 2022, bo všeč sočen nežen svinjski zrezek. Kuhanje takšne glavne jedi traja skoraj nekaj minut, vendar je bolje, da meso pripravite in marinirate vnaprej.

Za pravi sočen zrezek boste potrebovali:

  • 400 g svinjskega ledja;
  • 4 ml rastlinskega olja;
  • 20 g paprike;
  • 2-3 g gorčice v prahu;
  • sol in črni poper po okusu.

Kuhamo na naslednji način:

  1. Pripravite mešanico paprike, gorčice, soli in popra. Zrezke z njim obložite z vseh strani in jih pustite, da se marinirajo vsaj pol ure, najbolje čez noč v hladilniku, prekriti s folijo.
  2. Pripravljene in dobro marinirane zrezke namažite s silikonsko krtačo z rastlinskim oljem in pražite do mehkega v zelo vroči ponvi, ki je ni treba namazati.

Debelina zrezkov je lahko od 1 do 5 cm, prav tako pa tudi čas praženja, odvisno od želene stopnje pripravljenosti. Priloge iz sveže zelenjave se dobro prilegajo tej vroči jedi.

Priloge

Jedilnika za novo leto si ni mogoče predstavljati brez obilne priloge. Prihajajoče leto Tigra je razlog, da poskusite nekaj novega in zanimivega, na primer zelenjavne priloge ali nenavadne načine kuhanja krompirja.

Rezine zelenjave

Med gorskimi ljudstvi je običajno, da na mizo postrežejo meso z veliko količino zelenjave in zelišč. Morda nekateri gostje na silvestrovo želijo k glavni jedi vzeti tudi ne krepko prilogo iz krompirja, temveč preprosto hrustljavo zelenjavo. V tem primeru bo bolje, če bo na mizi lep rez zelenjave.

Zelenjavo za rezanje lahko pripravimo z različnimi tehnikami: narežemo na tanke ali grobe trakove, kocke, kocke, rezine, rezine itd. Omeniti moramo še rezbarjenje - umetnost izrezovanja zelenjave in sadja, ki omogoča ustvarjanje pravih mojstrovin

Zdaj ne bo težko kupiti svežih kumar, paradižnika in druge izven sezone zelenjave pozimi, če pa jih družina zaradi strahu pred nitrati ali iz kakšnega drugega razloga ne jedo, potem lahko rezanje zelenjave naredimo iz kumaric .

Zelenjavna enolončnica

Zelenjavo kot prilogo lahko postrežemo ne samo v obliki rezin, temveč tudi dušeno. V takem dodatku k glavni jedi bo malo kalorij, veliko pa vitaminov in s tem koristi. Lahko dušite zelje, bučke, jajčevce, bučo, peso, korenje, papriko in veliko druge zelenjave.

Med preprostimi in okusnimi recepti za dušene priloge so:

  • lobio iz rdečega fižola;
  • dušeno zelje z gobami;
  • zelenjavna enolončnica z jajčevci;
  • dušena cvetača;
  • zelenjavna sote z bučkami in jajčevci;
  • zeleni fižol v gruzijščini;
  • cvetača v kislo smetanovi omaki;
  • kaviar rdeče pese in drugi.

Dušeno zelenjavo lahko kuhate v žarnici nad ognjem, v pečici v keramičnih loncih ali v počasnem štedilniku. Slednja metoda bo močno poenostavila pripravo na praznik. Gostiteljica mora vse samo sesekljati, premetati v multikan in po zagonu ustreznega programa počakati, da signal zaključi kuhanje.

Pečen krompir s slanino

Ta jed ima še eno smešno ime - krompir iz harmonike. Pripravljen je iz preprostih in cenovno dostopnih sestavin, kombinacija krompirja in slanine pa je primerna na jedilniku za leto tigra.

Za pripravo priloge boste potrebovali:

  • 8-10 velikih krompirjev enake velikosti;
  • 300 g slanine;
  • 100 g trdega sira;
  • zelišča, sol in začimbe po okusu.

Priprava:

  1. Krompir olupite, operite in posušite na papirnati brisači.
  2. Nato naredite prečne reze vsakih 5 mm, ne da bi dosegli rob, tako da je "harmonika" držana skupaj.
  3. V vsak rez vstavite rezino slanine.
  4. Po tem zavijte vsak gomolj v folijo in ga pošljite, da se peče pri 1870 stopinjah 35-40 minut.

Pred serviranjem vroč krompir nežno razgrnemo in potresemo z naribanim sirom in sesekljanimi zelišči.

Mini krompir z agaricami

Če so bili za prejšnjo prilogo potrebni veliki gomolji, potem je za ta recept primeren mini krompir. Lahko jih okusno skuhamo z enakimi srednje velikimi gobami - medenimi agariki.

Če želite za novo leto pripraviti prilogo iz krompirja z agaricami, boste potrebovali:

  • 1000 g majhnega krompirja;
  • 600 g sveže zamrznjenih gob;
  • 30-40 ml oljčnega olja;
  • 2-3 stroka česna;
  • 2-3 vejice svežega peteršilja;
  • svež ali posušen timijan po okusu.

Način kuhanja:

  1. Krompir operemo, olupimo in kuhamo 2-3 minute v vreli vodi, da rezine med cvrtjem ne izgubijo oblike. Nato gomolje nasekljajte v kroge.
  2. Drobnjak in timijan zdrobljen z nožem pražimo na ponvi na segretem olivnem olju.
  3. Nato v ponev damo pripravljen krompir, pokrijemo in dobro stresemo, tako da so vse rezine prekrite z oljem.
  4. Pražimo do zlato rjave barve, nato damo medene gobe in pustimo na ognju, dokler se ne zmehčajo.
  5. Pred serviranjem okras potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem in nežno premešamo.

Poleg takšne priloge lahko postrežete kremast hren ali adjiko, ki se bo dobro podala k glavni vroči jedi.

Nenavadna priloga iz krompirja

Krompir je zelenjava, iz katere lahko poceni pripravite najrazličnejše okusne priloge. Na primer, za novo leto lahko kot prilogo skuhate lažjo in bolj dietno različico gratiniranega pečenega krompirja v kremastem sirovem nadevu.
Zanj boste potrebovali:

  • 1000 g krompirja;
  • 240 ml kefirja;
  • 4 žlice rastlinskega olja;
  • 5 g soli;
  • sveža ali posušena zelišča.

Prednostni ukrepi:

  1. Gomolje operemo, olupimo in nasekljamo na 3-4 mm debele kroge. Nato zložite v namaščeno obliko, položite v plasteh eno na drugo v obliki lusk.
  2. Kefir zmešajte s soljo in zelišči. Dobljeno zmes vlijemo v krompir v kalupu, ne mešajte.
  3. Pekač pokrijemo s folijo in pečemo 20 minut pri 180 stopinjah. Nato odstranite folijo, vse na vrhu poškropite s preostalim rastlinskim oljem in kuhajte še 15-20 minut, dokler ne pride do čudovite zlato rjave skorje.

Takšno prilogo lahko postrežete novoletni mizi tako, da jo potresete s svežimi zelišči neposredno v obliki, v kateri je bila pripravljena. Potem je za peko in postrežbo bolje uporabiti čudovito keramično posodo.

sladice

Medtem ko na novoletni pojedini pride do sladice, ima vsakdo dovolj časa, da dobi dovolj prigrizkov, vročih, solat in drugih najrazličnejših priboljškov, zato naj bo sladica za ta praznik enostavna, gostiteljica ne bo porabila veliko časa za pripravo in katere ne bo težko v želodcu.

Pečena jabolka

To je zelo lahka sladica, tako glede vsebnosti kalorij kot v procesu priprave, ki pa je na praznični mizi kljub temu videti zelo impresivno. Možnosti polnjenja pečenih jabolk so lahko zelo raznolike: oreški, suho sadje, med, skuta, ovseni kosmiči, skutino-bananin nadev, brusnice, kandirano sadje, kisla smetana s suhimi slivami … Vsaka od predlaganih možnosti bo okusna in pripravljena iz razpoložljivi izdelki.

Za najbolj priljubljeno različico te sladice (z oreščki in suhim sadjem) boste potrebovali:

  • 7 kosov srednje velika jabolka;
  • 180 g rozin;
  • 35 g medu;
  • 14 kosov orehova jedrca;
  • 40 ml žganja;
  • mleti cimet s sladkorjem - po okusu.

Korak za korakom:

  1. Jabolka operite, obrišite do suhega, vsakemu odrežite zgornji del pokrovčka in s semensko kapsulo previdno odrežite sredino.
  2. Rozine razvrstite, sperite, sperite z vrelo vodo, prelijte s konjakom in pustite vsaj četrt ure.
  3. Oreške na drobno sesekljajte z nožem in zmešajte z rozinami in medom.
  4. Kožice pripravljenih jabolk pogosto sesekljamo z vilicami ali zobotrebcem. Nato nadevamo z oreščki in rozinami, na vrhu pokrijemo s pokrovom in potresemo s sladkorjem in cimetom.
  5. Pečemo pri 180 stopinjah, odvisno od sorte in velikosti jabolk, približno 20-30 minut.

Pred serviranjem lahko pečena jabolka okrasimo s pokrovčki stepene smetane, meringue ali preprosto posujemo s sladkorjem v prahu.

Slaščice iz piškotov

V sodobni slaščičarski sorti mnogi na ta recept pozabijo, a zaman. Slaščičarska klobasa iz piškotov s kondenziranim mlekom je sladica, katere priprava ne zahteva posebnih kulinaričnih talentov, ampak le 15 minut prostega časa, zato se bo poslastica idealno vklopila v novoletni jedilnik. Pri nekaterih bo dobrota spominjala na otroštvo, pri drugih pa bo pokazala, da domače slaščice niso slabše od sladkarij v trgovinah.

Seznam izdelkov za kuhanje:

  • 500 g krhkih piškotov;
  • 200 g mehkega masla;
  • 340 g kondenziranega mleka;
  • 20-30 g kakava v prahu;
  • vanilin na konici noža.

Napredek:

  1. Vsi piškotki so vizualno razdeljeni na tri dele. Z rokami lomimo 1/3 na velike koščke, preostanek pa z mešalnikom stepemo v drobtine.
  2. Nato v posodi primerne prostornine zmešajte vse sestavine. Iz dobljene mase oblikujte klobaso, jo zavijte s prozorno folijo ali pergamentom in čez noč shranite v hladilniku.
  3. Utrjeno klobaso lahko povaljamo v sladkorju v prahu ali kokosu.

Zgornjo klasično različico sladice lahko popestrimo z dodajanjem sesekljanih oreščkov, kandiranega sadja ali suhega sadja v jetra.

Preprosta torta brez sira

Različica tako priljubljene sladice, kot je sira brez peke, se bo popolnoma vklopila v koncept novoletne mize leta 2022. Samo v originalu uporabljajo drag mascarpone sir, ki ga ni vedno mogoče kupiti. To drago sestavino lahko nadomestite s stehtano kislo smetano. Če želite to narediti, kislo smetano z vsebnostjo maščobe 20% in več položite v cedilo, prekrito z gazo, na vrh položite tovor in ga čez noč postavite v hladilnik.

Za pripravo sirovega kolača doma brez pečenja na ponvi s premerom 21 cm boste potrebovali:

  • 500 g stehtane kisle smetane;
  • 340 g kondenziranega mleka;
  • 10 g instant želatine;
  • 160 g mleka;
  • 250 g krhkih piškotov;
  • 100 g masla.

Kako kuhati:

  1. Piškote ubijemo z mešalnikom v drobtine, zmešamo s stopljenim maslom. Nastalo mešanico namočite na dno in ob straneh razdeljene oblike, nato pa jo za 2-3 ure postavite v hladilnik.
  2. Želatino prelijemo s hladnim mlekom in ko nabrekne, raztopimo v mikrovalovni pečici ali preprosto tako, da posodo z njo postavimo v skledo z vročo vodo.
  3. Stehtano kislo smetano in kondenzirano mleko odstranite iz hladilnika vnaprej, da se segrejeta na sobno temperaturo. Nato z uporabo potopnega mešalnika stepemo do gladke mase in v dobljeno mešanico dodamo želatino.
  4. Nadev vlijemo v osnovo za pecivo in ga pošljemo v hladilnik, dokler se ne strdi.

Pred serviranjem lahko to sladico prelijemo z jagodno omako, za katero je dovolj, da na primer zavremo zamrznjene češnje s sladkorjem in vse skupaj zgostimo s koruznim škrobom.

Pijače na silvestrovo

Na jedilniku za novo leto 2022 naj bodo poleg močnih novoletnih pijač, kot so šampanjec in različna vina, pijače, ki vam bodo preprosto odžejale.

Lahko je mineralna voda, domača limonada, brusnični sok ali kompot iz suhega sadja.

Za sladice lahko pripravite mlečni napitek, čaj z začimbami ali cimetovo latte. Če se podjetje namerava z mize preseliti na ulico, da bi si ogledalo novoletni ognjemet, bi bilo dobro, če bi zgrabili termo z vročim kuhanim vinom.

Zanimive Članki...