Mednarodni dan palačink 2022 bomo praznovali na redni delavnik, v torek - 1. marca. Ta praznik velja za analog Maslenice, vendar ima številne svoje značilnosti in tradicije. In čeprav se imenuje mednarodni, ga praznujejo le v dveh državah - Ameriki in Veliki Britaniji.
Kdaj je mednarodni dan palačink 2022
Dan palačink nima določenega datuma in se praznuje februarja ali marca. Datum se vsako leto spreminja, dogodki pa vedno padejo v torek, saj je drugo ime praznika "debeli" torek. Leta 2022 čas, ko potekajo palačinke, pade na prvi pomladni dan.
Zgodovina in tradicija praznika
Dan palačink v ZDA je bil prvič organiziran leta 1950 v Kansasu. In zgodovina nastanka počitnic v Angliji sega v leto 1445.
Njegov videz je povezan s preprosto gospodinjo, ki živi v vasi Olney. V postnem času se je odločila, da bo v ponvi na skrivaj ocvrla mastne palačinke. Naenkrat je zazvonil zvonec, ki je vse poklical na jutranjo službo. Ženska se je prestrašila in zbežala iz hiše ter pozabila, da ima v rokah vročo ponev in pečen izdelek. Tako je stekla v cerkev, ne da bi pozabila na poti obrniti palačinko, da ne bi zagorela.
Ti dogodki so bili začetek letnega tekmovanja. Tradicija teka s ponvami se je uveljavila in skozi leta je uspela pridobiti svoja pravila:
- dirke se lahko udeležijo samo ženske, starejše od 18 let;
- od vseh prijavljenih je izbranih le 30 udeležencev (običajno je prijaviteljev nekajkrat več);
- vsako dekle mora biti oblečeno v obleko in predpasnik;
- udeleženci dirke bodo končali tam, kjer je prednik praznika pobegnil v 15. stoletju - blizu cerkve.
Nežnejši spol mora preteči določeno območje - 400 metrov, na njem naj bo ponev, na kateri je ocvrta palačinka. Med potovanjem ga morate vrči vsaj dvakrat, da se v zraku prevrne.
Zmaga tisti, ki preteče razdaljo in ne pusti bremena. Za nagrado prejme poljub zvonarja, ki je ves čas dirke zvonil v cerkveni zvon, in spoštovanje vseh prebivalcev njene vasi.
Po tekmovanju se množično praznovanje nadaljuje. In vse palačinke, pripeljane v cilj, pojedo gostje praznika.
Ali je mednarodni dan palačink povezan z pustno maso
Čeprav je dan palačink, tako kot Maslenica, februarja in marca, ni povezan z zimi, ki so urejene. Oba praznika imata skupen simbol - palačinke. Toda pri nas in med drugimi slovanskimi narodi je Maslenitsa prehodno obdobje, v katerem se narava pripravlja na srečanje s pomladjo.
Palačinka v angleško govorečih državah je razlog, da se zabavate, pokažete svoje spretnosti in spretnost. Pri nas le malokdo ve, kdaj praznujejo v Angliji ali ZDA.
Recepti za palačinke
Vroče in dišeče palačinke bodo na Tednu palačink odlična poslastica ali, če je znano, kdaj je mednarodni dan palačink v prihodnjem letu, potem lahko tako kot angleško govoreči državljani praznujete tudi ta praznik. Vsaka gospodinja ima preverjen recept s podpisom za palačinke, ki jih speče za zajtrk ali kosilo za družinske člane.
Bujne palačinke na kefirju
Za pripravo gostih poroznih palačink boste potrebovali:
- kefir - 0,5 litra;
- jajce - 1 kos;
- moka - 2 skodelici;
- voda (zavrta) - 250 ml;
- sladkor - 2 žlici. žlice;
- sol (1/4 žličke) in soda (2/3 žličke);
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlico.
V skledo z emajlom rahlo primešamo jajce s sladkorjem in soljo (ne dodajamo v bogato peno, saj to ni biskvit). Nato dodamo kefir in ga postavimo na ogenj, segrejemo ga na 50 stopinj.
Segreti zmesi dodamo moko, tako da dobimo zelo gosto testo.V skodelico vrele vode dodajte sodo, ki bo zapiščala in se zapenila. Tekočino vlijemo v testo in dobro premešamo. Soda in kefir, ki reagirata, bosta izdelku dodala poroznost. Na koncu dodamo rastlinsko olje, tako da se palačinke dobro odstranijo iz ponve.
Končano testo mora biti konsistentno kot kondenzirano mleko. Bolje je cvreti v ponvi iz litega železa z debelim dnom. Na vročo površino z zajemalko vlijemo testo, da se lahko razširi na želeno velikost.
Ko se palačinka na obeh straneh zapeče, jo odstranimo iz ponve in položimo na masti.
Postne palačinke
Na Lent pogosto pade palačinkarski dan, zato se ne boste mogli razvajati z mastno hrano. Lahko naredite puste palačinke, ki po okusu in poroznosti nikakor niso slabše.
Obvezno:
- voda - 1-2 kozarca;
- moka - 2 skodelici;
- sladkor in rastlinsko olje - po 1 žlica žlica;
- soda - 1/3 žličke;
- sol po okusu.
Moki je treba dodati sladkor in sol, nato pa vodo vlijemo. Zmes mešamo, dokler ni gladka, dodamo rastlinsko olje in soda. Nastalo testo mora biti gosto in brez grudic.
V namaščeno ponev vlijemo malo testa. Palačinke pečemo do zlatorjave na obeh straneh, nato pa jih obložimo z medom.
Ko praznujemo Maslenico, praznovanja trajajo cel teden. Njegov dvojnik - Dan palačink traja le en dan. A tudi v tako kratkem času se gostje lahko napolnijo z veselim prazničnim vzdušjem, pa tudi uživajo v okusnih in aromatičnih dobrotah. Zato je mednarodni dan palačink 2022 odlična priložnost, da se seznanite s tradicijo drugih držav in se zabavate.
